剩馒头再也不直接热着吃了，教你一个既简单快手又非常好吃的做法。

每天是不是都为做什么早餐而烦恼呢？如果有现成的面包土司之类的还好点，可以搭配煎蛋、牛奶轻松愉快完成。如果没有这些快餐，就只能自己动手做啦。

早上没有快餐的时候我也不会买外面的早餐，可以煮面，打米糊，摊鸡蛋饼，如果有剩米饭的话可以炒饭等等。

北方人多喜欢吃面食，蒸馒头是家里常做的主食，一次可以蒸一大锅，冷藏保存吃两天的，其余的可以冷冻起来。有了馒头做早餐更简单了，剩馒头花样的做法绝对好吃。比如今天我做的鸡蛋煎馒头块，也可以叫他馒头鸡蛋饼。每一口都焦香的，同时搭配了点肉肠，满满的都是能量。

我用一个馒头两个鸡蛋来做的这道小饼，说鸡蛋想起一个问题，曾经有人问，说一个人一天吃几个鸡蛋才好，下面是我查询到的一些网上资料，可供参考：

“鸡蛋是一种营养丰富的食品，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克，脂肪6克，产生热能82千卡，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要,易为机体吸收,利用率高达98％以上,营养价值很高.鸡蛋中钙,磷,铁和维生素A含量很高,B族维生素也很丰富,还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素,是小儿,老人,产妇以及肝炎,结核,贫血患者,手术后恢复期病人的良好补品。鸡蛋虽好,但在吃的数量上还应讲究科学，鸡蛋有营养,多吃补身体.其实不然,吃得太多,反而会给身体带来一些不良影响。鸡蛋中含有大量胆固醇,吃鸡蛋过多,会使胆固醇的摄入量大大增加,造成血胆固醇含量过高,引起动脉粥样硬化和心,脑血管疾病的发生。

从营养学的观点看,为了保证平衡膳食,满足机体需要,又不致营养过剩,在一般情况下,老年人每天吃1～2个比较好.对于青年和中年人,从事脑力劳动或轻体力劳动的,每天吃2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动,消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童,由于长身体,代谢快,每天也可吃2～3个.孕妇,产妇,乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人,由于需要多增加优良蛋白质,每天可吃3～4个鸡蛋,但不宜再多.”

好啦，来看看我的这款美味鸡蛋馒头饼吧。不只是早餐里来做，就是在三餐里任何一顿都适合哦。

材料：馒头1个，鸡蛋2个，盐适量。

做法：

1、首先把馒头切成小一点的块状，不要太大，至少小于1厘米见方

2、馒头块粒打入鸡蛋，放入一点盐，盐不要多，用指尖捏一点就可以

3、搅拌均匀

4、可以用任何平底锅，我用的是六连盘，刷油

5、放入拌好的馒头液，将近1厘米厚，正好4个，我又煎了点肉肠

6、把握口感，喜欢吃焦脆一点的就煎到火大、时间微微长一点，反之及时翻面，我喜欢吃焦脆底的，就煎到自己喜欢的样子

7、翻面在煎个3分钟左右就可以，不要两面都焦脆，这样好看又好吃

厨房小语：

一个普通的馒头用两个大鸡蛋刚刚好，自己把握口感，喜欢吃焦脆一点的就煎到火大、时间微微长一点，可以随时翻面看看，反之及时翻面，我喜欢吃焦脆底的，就煎到自己喜欢的样子。

可以用任何平底锅操作，喜欢吃香香的就多放点油哦。