原创教你做零基础糯米小蛋糕，香香糯糯，米香味儿十足_旅游资讯

创始人

2024-05-29 17:11:37

糯米小蛋糕

家里的糯米粉就剩一点儿了，但是放了挺长时间的，不知道这剩下的最后一点儿该怎么办，索性就放到蛋糕里吧~做出来的小蛋糕特别的松软，有弹性，非常美味的小甜点呢~

原料：糯米粉、低筋面粉、鸡蛋、葡萄干、淡奶油、香草精、玉米油、牛奶、白砂糖。

做法步骤：

第1步、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

第2步、鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。

第3步、高速开始打发蛋清。

第4步、高速开始打发蛋清。

第5步、这时一次性放入25g的白砂糖。

第6步、这时一次性放入25g的白砂糖。

第7步、蛋黄中加入牛奶和玉米油，香草精。

第8步、搅拌均匀。

第9步、筛入低粉和糯米粉。

第10步、开低速从中间将面粉一点点的搅拌均匀。

第11步、顺滑的面糊做好。

第12步、放入三分之一的蛋白。

第13步、翻拌均匀。

第14步、蛋黄糊倒入蛋白中。

第15步、翻拌均匀。

第16步、先在模具中倒入一小半的蛋糕糊。

第17步、放入裹了少许面粉的葡萄干。

第18步、倒入剩余的蛋糕糊，八分满。

第19步、预热烤箱，上下火160度25~30分钟即可。

第20步、淡奶油带入碗中，剩余的5g糖放入其中。

第21步、低速搅打至淡奶油产生痕迹。

第22步、放入裱花袋中，选一个自己喜欢的裱花嘴。

第23步、可以在糯米蛋糕上来点儿花纹~（我第一次做，弄得不好看。）

第24步、很松软~

第25步、筛了一点儿可可粉

第26步、不错吧~

第27步、O(∩_∩)O哈哈~

小贴士：

烤箱设置仅供参考。

来自美食天下吃好吃的喽520的作品。