河南“吃货节”端午专场举行 这场大秀多“粽”多样
河南日报客户端记者 王歌 黄岱昕
距离端午还有半个多月，但市场上已然“粽味飘香”了。5月24日，由河南省工业和信息化厅指导，河南省现代食品产业联盟、河南省食品工业协会、郑州市工业和信息化局主办的第二届河南“吃货节”端午专场活动在郑州举行，来自河南本土近百家粽子及特色食品企业拿出了“当家产品”，将现场的“食尚感”拉满。
本次活动主题为“颂端阳文化、品河南美食”。活动现场，各种口味的粽子“争奇斗艳”。“霸王粽”融合了梅菜扣肉的味道，个大馅足；芋泥麻薯粽、巧克力粽、桑葚粽等让人耳目一新……特色的馅料和“文化味儿”十足的包装引得不少观众驻足。
“槲叶粽是非物质文化遗产，是伏牛山的馈赠。槲叶不仅味道浓郁，本身也是一味中药。”一家粽子摊位前，负责人向市民介绍自家新品。
记者注意到，这届“参展”的粽子花样多，主打“健康牌”，藜麦芋泥粽、大黄米粽、山药粽等颇受欢迎，口味整体向低糖靠拢。
“小食品的升级紧跟市场和消费需求。现在消费者对食品健康格外重视，不少企业洞察这一点，立足我省农产品资源优势，创新丰富产品品类，实现了品牌的高端化升级。”河南省现代食品产业联盟理事长陈振杰分析。
不单是粽子，省内各地企业带来的特色食品也将“药膳同源”理念注入产品设计。例如洛宁县的金珠沙梨NFC果汁、秋梨膏；山药也变成了低油低脂的麻花……
陈振杰称，本次活动推出了一批具有美味、健康、创新的节日食品，引领消费新风尚，让广大消费者度过一个文化底蕴深厚、欢乐、丰盛的端午佳节。
升级产品、推陈出新，是节日食品走向全国大市场的第一步。想要强势出圈，抢占市场份额，还需要进一步提升营销力。记者留意到，展会现场，不少企业通过试吃、直播等形式，联动线上线下，全方位打响品牌知名度。
当前，我省现代食品产业集群规模近万亿元，正加紧打造冷冻食品、休闲食品等重点产业链。省工信厅相关负责人表示，希望通过这次活动，把我省食品产业发展放在更加突出的位置，着力做优特色产业、做强龙头企业，推动加快转型升级步伐，全面提升河南食品产业知名度美誉度竞争力。