魚肉鮮嫩無腥味，超級經典的酸菜魚做法，制作簡單又傢常
酸菜魚是一種非常經典的制作方法。做酸菜魚時加點花椒，魚肉鮮嫩無腥味。酸菜選擇老撾酸菜，脆嫩爽口。新鮮的魚切成薄片，鮮嫩滑嫩。這是米飯的開胃菜。辣度適中，越吃越過癮！
花椒的麻和幹辣椒的辣，讓你吃得停不下來。酸菜魚是川菜的經典代表。數百人有數百種方法可以做到這一點。這是一種非常傢常的酸菜魚制作方法。麻辣鮮香。吃。麻辣酸菜魚，我喜歡那辣味和濃鬱的香味，絕對美味，是米飯的神奇佐料。
我最喜歡的是四川的泡菜和酸菜。天然的酸味讓我屈服於它。無論是煮還是炒，無論是配海鮮還是炒肉，我都喜歡。我沒有理由喜歡他們。酸辣魚的精髓就在於它的辣和酸。每次酸菜被熱油攪拌刺激，酸酸的香味直沖鼻孔，我就忍不住吐口水。
對於喜歡刺激口味的吃貨來說，一碗濃鬱麻辣的酸菜魚就讓人停不下來。就算吃三碗飯也不為過。辛辣鮮美的味道讓人食欲大開。下面我們就來看看這道傢常酸菜魚的做法吧。
準備好必要的食材，包括鯉魚或者草魚一條，酸菜魚調料一包，豆芽或者其他食材適量，生菜蓮藕，一定要香，比如蒜，薑，花椒，辣椒等。
第一步：先將買來的魚清洗幹凈，然後將蒜、薑切碎，生菜洗凈去皮切條，蓮藕切片，香菜、豆芽洗凈備用；
第二步：然後將草魚洗凈，用刀片切成薄片。然後將酸菜魚配料從酸菜魚調料袋中取出，撒在魚片上，用手輕輕拌勻。經過這樣的處理，魚肉會變得更加嫩滑。 。 （當然，如果不喜歡魚料裡的醃料包，可以自己用料酒醃一下，然後打雞蛋，加淀粉）
第三步：這裡準備好炒鍋，然後將炒鍋預熱三分鐘左右，加入適量植物油，然後加入薑末、蒜末炒香，然後加入花椒炒香。然後從酸菜魚調料袋中取出酸菜調料包，倒入鍋中，煮至香味四溢，然後倒入清水，煮沸。 （這裡註意，酸菜一定要攪拌香後倒入水裡，攪拌好的酸菜超級好吃）
第四步：水燒開後，加入生菜和蓮藕片煮幾分鐘，然後加入黃豆芽。最後加入醃制好的魚片。再次煮沸後，加入酸菜魚包裡的調味粉；
第五步：最後將準備好的幹辣椒和花椒撒在魚片上，然後另取一鍋，倒入適量植物油，燒熱，澆在辣椒上，麻辣酸菜魚就做好瞭服務！這樣制作的酸菜魚是不是很簡單呢？大多數人都喜歡吃鯉魚。鯽魚還可以切成薄片，做成超級美味的酸菜魚。添加你最喜歡的食材，你就能把它做得和大酒店一樣好。
這樣煮出來的魚，口中就會被熱油的香氣襲來。麻辣鮮香，但並沒有蓋過魚本身鮮甜的味道。這絕對是一頓超級美味的飯菜。現在就來嘗試一下吧。 。