鮮香美味嫩豆腐，營養簡單快手菜，愛吃豆腐的看過來，好吃又美味
雞蛋蒸蝦這道菜我們平時經常見到，那麼豆腐和蝦的搭配能創造出哪些美味佳肴呢？我們一起來看看吧。這道蝦仁蒸豆腐是日本豆腐和蝦的結合體。采用正宗原料制成。不用說，好吃，一定好吃。
這裡先準備大蝦200克，洗凈去皮，加入料酒、薑末、蒸魚醬油、鹽、淀粉拌勻。
步驟一：取半根胡蘿卜，洗凈，切成薄片。準備三條日本豆腐，取出袋子，切成方塊。這種豆腐在超市和菜市場都有賣。口感像雞蛋豆腐一樣軟。
不管怎樣，這種豆腐真的是嫩滑可口，而且切出來的形狀也很好看。當然，也可以用普通的豆腐，不過不是切成圓形，而是切成方形。
第二步：將胡蘿卜放在底部，將豆腐塊放在胡蘿卜片上。然後加入蝦。放入後，大火蒸5分鐘。
第三步：炒鍋中加入油，將青豆和胡蘿卜炒至熟，然後加入少許蒸魚醬油攪拌均勻。最後將青豆、胡蘿卜和油倒入盤中。
這樣一盤色香味俱全的小菜，是不是立刻就吊足瞭你的味蕾呢？這麼賞心悅目，還不趕快吃掉嗎？日本豆腐是玉子豆腐，也叫雞蛋豆腐。它的主要成分是雞蛋等，切成圓柱形，這是它通常的形狀。無論蒸、煮、炒、煮，味道鮮美。
我們來做一道蟹黃豆腐吧。這裡不需要玉子燒豆腐，而是白嫩豆腐或者肥豆腐，咸淡淡黃，才好吃。
豆腐是老百姓餐桌上的一道傢常菜。它有用、實惠、美味。今天給大傢帶來最美味的傢常豆腐做法，拌飯秒煮。
這個菜譜就是“蟹黃豆腐”。雖然叫蟹黃豆腐，但它並不用蟹黃。而是用咸蛋黃，最接近蟹黃的味道。再說瞭，我們普通人，都沒有那麼有錢，能買那麼多的毛蟹。我們來挑選癌管，好嗎？正如女人餅裡沒有女人一樣，魚香肉絲裡沒有魚，蟹黃豆腐裡也沒有蟹黃。
需要準備的材料：嫩豆腐3塊、咸蛋黃2個、草蛋黃2個、高湯1碗、雞精1勺、鹽1茶匙、味精1茶匙、白胡椒粉1撮、少許蔥花，水淀粉3勺。
步驟一：咸蛋黃兩個，根據食材的質地決定是否加熱。因為有的咸蛋黃壓起來很硬，而切開的時候咸蛋黃又很軟。使用前將咸蛋黃倒入碗中，用勺子壓碎。
第二步：鍋中燒熱薄薄的一層油，倒入咸蛋黃，小火炒香，然後倒入碗中。然後用兩個草飼蛋黃打在碗裡，與咸蛋拌勻備用。第三步：這道菜需要豆腐。一般豆腐分為“南豆腐”和“北豆腐”。北豆腐是常見的那種，質地比較硬，而南豆腐看起來比較軟嫩。由於我們做的是湯，所以選擇南豆腐味道會更好。
第四步：將嫩豆腐切成小方塊，備用。炒咸蛋黃的鍋裡直接加入一碗高湯，然後加入豆腐水燒開。
第五步：做這道菜的時候，湯不用太多，因為豆腐很容易吐水。豆腐煮一會兒後，即可加入調料，然後用水淀粉勾芡三遍。註意分批濃稠。
第六步：當湯水稍微濃稠時，預先準備好蛋黃混合物。然後關火，用鍋鏟將豆腐推幾下就可以上桌瞭。