白菜換種新做法，比吃肉還過癮！簡單易上手，大人小孩搶著吃！
現代白菜一般分為大白菜和小白菜。北方人稱大白菜為“白菜”，小白菜為“油菜”。
卷心菜含有維生素B、維生素C、鈣、鐵、磷。白菜中鋅元素的含量也很高。中醫認為，白菜性平，無毒。經常食用具有養胃生津、除煩止渴、利水通便、清熱解毒的功效。卷心菜還含有豐富的纖維，不僅能軟化腸道，還能促進排毒。它可以刺激胃腸蠕動，促進排便，可以改善消化不良。經常食用卷心菜對預防結腸癌可以起到積極的作用。
經常吃卷心菜還可以預防乳腺癌。卷心菜中的主要成分有助於消除與乳腺癌有關的雄激素。美國紐約的荷爾蒙研究人員表明，經常食用卷心菜可以預防乳腺癌。美國紐約激素研究所的科學傢發現，中國和日本女性乳腺癌發病率之所以比西方女性低，是因為她們更常吃卷心菜。卷心菜中的某些成分可以幫助破壞與乳腺癌有關的雌激素。卷心菜中還含有大量的鉬，能抑制人體內亞硝酸胺的產生，起到特殊的防癌作用。吃白菜可以緩解便秘。卷心菜含有豐富的纖維，可以潤腸通便、緩解便秘。對於煩躁的人來說，多吃大白菜可以解暑。
大白菜含鈣豐富，每克含鈣毫克。一杯煮熟的果汁幾乎可以提供與一杯牛奶一樣多的鈣。有些人不喜歡喝牛奶，所以通過吃足夠的大白菜來獲取大量的鈣。吃白菜可以美容、護膚。大白菜水分多，熱量低。冬季空氣幹燥，冷空氣對人體皮膚的傷害很大。卷心菜含有豐富的維生素C和E，多吃卷心菜對護膚、美容有積極的作用。
小孩子一般不喜歡吃白菜。今天我就給大傢介紹一種白菜的新吃法。我保證孩子們也會喜歡它！
爛白菜
將大白菜切碎。
熱油，加入切好的豬肉，炒香。
然後加入白菜一起炒，加鹽和其他調料。
將卷心菜煮至糊狀後，加水和淀粉勾芡，然後從鍋中取出。
美味可口的白菜泥就做好瞭。
''這是一道上海著名的傢常菜。腐爛的卷心菜是豬肉末和卷心菜一起切碎的。因為這種食物松軟可口，入口即化，營養成分很容易被人體吸收。所以大傢吃它都是有好處的。