“冬天吃一根，滋補又強身”，1減脂、2排毒、3補鈣；人人吃得起
導語：“冬天吃一根，滋補又強身”，一減脂，二排毒，三補鈣，四強免疫，人人吃得起！
大傢好我是傻姐美食，年邁70歲的婆婆可是一個勤快人，睜開眼睛就開始忙活，永遠有幹不完的活，而且把傢裡收拾的特幹凈，每次回老傢，連我的屋子裡都會一塵不染。婆婆不僅愛幹凈，還有一手好廚藝，逢年過節都會準備一大桌子我們愛吃的飯菜。前幾天回傢，婆婆又早早的給我們準備好瞭她自己做的小菜，醃蘿卜也是婆婆的拿手菜，每年冬天醃上一大盆，超級下飯。
俗話說：“冬天吃一根，滋補又強身”，這裡的根指的是蘿卜。今年婆婆種瞭新品種的蘿卜，叫冰激凌蘿卜，是一種白蘿卜的雜交品種，比普通蘿卜價格略貴一些，一斤大概2塊錢，挑選冰激凌蘿卜要買一些帶有蘿卜纓子的，這種口感比較清脆、水分足。光聽名字就知道很甜，除瞭當水果吃，也可以醃著吃、炒著吃，營養價值很高，含有豐富的維生素、纖維素、粗蛋白、鈣、鐵等元素，多吃一些對身體有很大好處，可以益脾和胃、潤肺化痰。下面小編就和大傢分享醃冰淇凌蘿卜的具體做法，一起來看看吧！
【醃冰激凌蘿卜】 所準備的食材有：冰淇凌蘿卜8斤、鹽、白糖、陳醋、味極鮮、大蒜、香蔥、蠔油、味極鮮
具體做法：1、把冰激凌蘿卜去掉纓子後，清洗幹凈，然後切成1厘米厚的蘿卜片，再改刀切成蘿卜絲，刀工不好的也可以借用擦絲器。
2、切好的蘿卜絲也可以加一些白糖，翻拌均勻就可以吃瞭。醃咸菜時必須先把蘿卜裡面的水分醃出來，切好的蘿卜條內撒上一大把食鹽，下手抓拌均勻，醃10-25分鐘。
3、準備2頭大蒜，去皮後清洗幹凈，剁成蒜粒，香蔥3棵，也切成碎丁都放入碗內，再倒入2勺辣椒面，澆上90度的熱油，攪拌均勻激發出香味。把醃好的蘿卜條使勁攥幹水分，倒入調好的辣椒料汁，再往裡面倒入1勺蠔油、2勺味極鮮、1勺陳醋、1小勺香油，充分拌均勻，盆口蓋一個蓋子或著封上保鮮膜，醃12個小時就可以吃瞭。
4、醃好的蘿卜條，吃多少取多少，口味太淡的話撒上少許鹽，鹽一定要吃的時候再放，不然放早瞭，時間久瞭口感就不爽脆瞭，也會出水，影響口感。這也做的醃蘿卜條酸辣開胃，爽脆又下飯，特解油膩。
小貼士：
1、醃蘿卜條時放入適量陳醋，可以讓蘿卜條酸甜可口，爽脆開胃，放入適量香油不僅增香，還可以鎖住蘿卜條的水分。
2、不喜歡吃辣的朋友，可以用花椒粒澆上熟油，花椒油就做好瞭。
冬天就是吃蘿卜的季節，怎能少瞭脆爽開胃的醃蘿卜，又香又脆，比吃肉還過癮。今天的分享就到這裡瞭，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關註哦，感謝您的閱讀和支持，我們明天見。