張紅甫告訴你美味多樣的素食譜，總有一款適合你
還在每天吃外賣嗎？還在為不會做飯而發愁嗎？今天，為大傢推薦美味多樣的素食譜，健康美味，好吃易學，總有一款適合你喲。
快樂壽司
食材：紫菜，金針菇，胡蘿卜，黃瓜，米飯，鹽。
做法：
1、將米飯和少許鹽攪拌均勻，胡蘿卜切絲，黃瓜切絲備用，
2、將紫菜片平鋪在卷簾上，用勺子將米飯鋪在上面，米飯上擺上一排黃瓜絲，胡蘿卜絲及金針菇，最後用卷簾卷起來，切段擺盤即可。
翡翠丸子
食材：綠蘿卜，土豆淀粉，生抽，鹽，十三香，白糖，辣椒油，香醋。
做法：
1、蘿卜洗凈，搽絲，用少許鹽醃十五分鐘，擠出多餘水分備用，
2、加入幹淀粉，鹽 ，十三香，揉成團，放在蒸鍋裡 ，水開蒸十分鐘出鍋 即可，
3、蘸汁：生抽，香油，醋，白糖，辣椒油。
軟炸鮮蘑
食材：鮮蘑，鹽，淀粉，豆油。
做法：
1、鮮蘑洗凈控幹，用手撕成條兒，再用鹽醃十分鐘左右，裹上淀粉，
2、油燒開，放入鮮蘑，炸至金黃色出鍋即可。
素炒菜花木耳
食材：菜花 ，木耳 ，胡蘿卜，生抽，鹽，十三香。
做法：
1、菜花洗凈 （焯水斷生備用），
2、木耳（泡好焯水備用），
3、胡蘿卜（切菱形片備用），
4、油熱後放胡蘿卜片，炒至變軟，加入少許生抽、十三香，再放菜花、木耳和鹽翻炒兩分鐘後，出鍋即可。
黃金薯條
食材:土豆，番茄醬。
做法:
1、土豆去皮，切成條狀備用，
2、鍋中倒油燒至六成熱，倒入土豆條，炸至金黃色撈出裝盤，放點番茄醬即可。
粉絲娃娃菜
食材:娃娃菜，粉絲，鹽，醬油。
做法:
1、娃娃菜切成條，焯一下水，撈出來擺盤備用，
2、粉絲用開水燙一下，撈出來過涼水，放入擺好的娃娃菜上面，放入鹽，醬油即可。
金玉滿堂
食材：豌豆粒，速凍熟玉米粒，胡蘿卜，鹽，生抽。
做法:
1、豌豆粒煮水10分鐘，撈出來備用；玉米粒焯水撈出備用；胡蘿卜切粒備用，
2、鍋中油熱放胡蘿卜粒炒1分鐘，放豌豆粒，玉米粒，生抽 ，鹽，加半碗水，燉5～7分鐘，即可出鍋。
紫菜鹽焗飯團
食材：米飯，鹽，紫菜碎，芝麻，一次性手套。
做法：
1、米飯煮熟後，盛入盆中，放鹽，攪拌均勻，
2、戴一次性手套將米飯揉成團，
3、把紫菜碎與芝麻平鋪盤中，飯團在其中滾蘸，揉圓擺盤即可。
扒絲黃金脆
食材：地瓜，山藥，白砂糖，油。
做法：
1、把地瓜，山藥切成滾刀塊兒，放入油鍋炸至金黃，撈出備用，
2、把白砂糖放入鍋中熬制粘稠液體，關火，
3、關火後，把炸好的食材放入鍋裡快速顛勺，攪拌均勻，可以拉絲即可。
圓圓滿滿
食材：香菇，油菜，胡蘿卜，鹽，油，生抽，老抽。
做法：
1、油菜，香菇簡單清洗一下備用，胡蘿卜洗幹凈切成花狀做點綴用，
2、鍋中水開，先放入油菜，胡蘿卜焯水50秒撈出備用（水中放一點鹽和油可以使油菜、胡蘿卜顏色更鮮艷），
3、鍋中燒油，把香菇放入鍋中，加鹽，生抽，老抽，均勻翻炒出鍋即可，
4、把油菜裝盤如圖，把香菇均勻放在油菜上面，最後用胡蘿卜點綴即可。
炒青菜
食材：小青菜，油，鹽，薑絲，幹紅辣椒。
做法：
油燒熱，放薑絲幹辣椒焯一下，放小青菜爆炒一分鐘，放鹽，出鍋即可。
錦上添花
食材：油菜，香菇，胡蘿卜，鹽，花椒，醬油。
做法：
1、清水裡加入鹽，豆油，把洗好的香菇和油菜用開水焯一下，撈出備用，
2、把香菇，胡蘿卜切丁備用，
3、鍋中油熱後，放入花椒炸鍋後再撈出來，放入油菜，放鹽，醬油，炒好盛出擺在盤子周圍一圈，
4、把香菇和胡蘿卜放入鍋中翻炒，加入鹽，盛出後擺在盤子中間即可。