冬至吃8寶，冬天無病擾！12月22冬至，8寶指什麼？數九寒天平安過
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
幹鍋鴨頭鴨脖
食材：鴨頭，鴨脖，黃豆，幹辣椒，豆瓣醬，青椒，大蒜，生薑，大蒜葉。
做法：1.首先將鴨頭鴨脖處理幹凈，鴨頭用刀切開，一分為二，鴨脖剁成段，冷水下鍋，加薑片，蔥結，料酒焯水片刻，撈出備用。黃豆煮熟備用，生薑大蒜切成片，青椒切塊，大蒜葉洗凈切段。
2.鍋裡放油，油熱，倒入鴨頭鴨脖煸炒，炒至表面微黃，加料酒，生抽，老抽，蠔油調味，下薑蒜，幹辣椒，豆瓣醬炒出香味。
3.加一罐啤酒下去燜煮，其間倒入黃豆，青椒，收汁時加鹽，雞精調味，撒上大蒜葉即可起鍋裝盤。
花甲蒸雞蛋
食材：花甲，雞蛋，香蔥，胡蘿卜。
做法：1.花甲吐沙幹凈後冷水下鍋，加入一勺料酒。水開翻拌兩下就行，時間長瞭容易老，撈出清水洗凈。
2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌成蛋液，用篩子過濾蛋液去除雜質，胡蘿卜切碎備用。
3.在碗裡塗抹一層油，將花甲擺放好，有肉那面朝上，再將蛋液倒入，胡蘿卜碎撒在上面，花甲留出一部分在外面。
4.鍋中加水，將碗上覆蓋一層保鮮膜後放入鍋中蒸煮，火候不宜過大，大約8-10分鐘。
5.起鍋時撒上蔥花即可。
蓮藕海帶排骨湯
食材：蓮藕：適量，去皮切塊備用；海帶：適量，洗凈泡軟備用；排骨：適量，清水洗凈備用；薑片：適量，去皮切片備用；蔥段：適量，切段備用；鹽：適量；清水：適量
制作步驟：
1. 處理材料： 將蓮藕去皮切塊，海帶洗凈泡軟，排骨清水洗凈備用。
2. 煮排骨： 將排骨放入鍋中，加入清水，大火燒開後撇去浮沫，加入薑片和蔥段，轉小火燉煮 40-50 分鐘至排骨熟軟。
3. 加入海帶和蓮藕： 將泡軟的海帶和切塊的蓮藕放入鍋中，繼續燉煮 20-30 分鐘，直至蓮藕變得軟糯。
4. 調味： 根據個人口味加入適量的鹽調味，根據需要可以適量加水調節湯的濃稠度。
5. 煮至入味： 繼續燉煮片刻，讓湯汁更加入味，即可關火。
6. 盛出享用： 將蓮藕海帶排骨湯盛出，即可食用。
老母雞山藥湯
食材：老母雞、山藥、紅棗、桂圓、枸杞、香料（薑、蔥）、調味品（料酒、鹽）。
做法：
1.老母雞收拾幹凈，去掉肥油、內臟，洗凈、切塊。
2.鍋中加清水，下雞塊、薑片、料酒，大火燒開至雞肉變色，撈出雞肉沖洗去血沫，瀝水備用。
3.熱鍋熱油，爆香薑片、蔥段，加入雞塊翻炒2-3分鐘。
4.加開水，大火燒開後轉小火燉煮40-60分鐘。
5.山藥洗凈，去皮切段，和紅棗肉、桂圓、枸杞一起放入鍋內，煮20分鐘。
6.最後加適量鹽調味即可鍋。
山藥排骨海參湯
食材準備：山藥、海參、排骨、胡蘿卜、紅棗、薑片、蔥段、枸杞子。
做法流程：
1.排骨剁成小塊，清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒、薑片和蔥段去腥，煮開以後，撇去浮沫，倒入燉鍋中。
2.胡蘿卜去皮，清洗幹凈，然後切成小塊，放入燉鍋中，接著清洗紅棗，去除內核一起放入。
3.往燉鍋加入一塊薑片，倒入適量的清水，然後中小火燉煮一個小時，再將山藥去皮切小塊放入繼續燉煮。
4.再燉半個小時後，把海鮮清洗幹凈，然後放入燉鍋中繼續燉煮半個小時，最後加入適量的食鹽調味，撒入一把枸杞子點綴提鮮，即可出鍋開吃。
地瓜山藥蓮子羹
材料：地瓜：適量；山藥：適量；蓮子：適量；冰糖：適量；清水：適量
做法：
1.準備食材：地瓜和山藥去皮切成小塊備用，蓮子浸泡清水後瀝幹備用。
2.煮煮蓮子：將蓮子放入鍋中，加入適量清水煮熟至蓮子爛熟，撈出備用。
3.熬煮地瓜山藥：鍋中加水，放入地瓜和山藥小塊，用中小火煮至材料軟爛。
4.攪拌和加糖：用攪拌器將煮爛的地瓜山藥攪打成泥狀，然後加入冰糖，根據個人口味添加適量糖分。
5.加入蓮子：最後將煮好的蓮子放入湯中，煮一會兒使味道融合。
蒜香平菇
食材:平菇，蒜末，小米辣，辣椒面，香菜。
做法步驟:
1、平菇清洗幹凈，撕成小塊。鍋中水燒開，放入平菇焯水煮至斷生，然後撈起來瀝幹水分。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入平菇翻炒均勻，然後放入辣椒面、生抽和蠔油，翻炒均勻炒至入味。
3、炒熟後，撒上香菜碎翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。
青椒炒牛肉
食材:牛肉，青椒，蒜末。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切成片，加入生抽、老抽、胡椒粉、食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。青椒去蒂，洗凈後切成小塊。
2、起鍋燒油，油熱後放入牛肉翻炒一會兒，炒至變色後盛出備用。
3、鍋中底油，放入蒜末炒香，再放入青椒翻炒，炒至斷生後放入牛肉翻炒均勻。
4、加入生抽和蠔油調味，翻炒均勻炒至入味，食材炒熟即可出鍋裝盤開吃。
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