驚呆瞭！順德一餐廳將清道夫魚設為特色菜，店主：每天都不夠賣！
创始人
2024-05-29 11:38:41
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大傢都知道，很多人對清道夫魚嗤之以鼻，就算去釣魚釣上來也不會食用它，主要是它的樣子太醜無法下嘴，還有一個就是肉質的問題，摸上去硬邦邦的，所以一般都不食用，可是該餐廳竟把清道夫魚設為特色菜，你們怎麼看呢？
12月12日，有網友發佈視頻稱，廣東佛山一餐廳將清道夫魚作為特色菜售賣。店主回應，這類魚需經市監局批準，食品安全過關方可售賣。
14日下午，記者從店主馮先生處瞭解到，這傢店是順德首傢將清道夫魚作為菜品售賣的餐廳。清道夫魚剔骨後，可做水煮無骨魚、酸菜無骨魚、荷芹炒無骨魚，魚骨可單獨做椒鹽骨腩。菜品按份售賣，一份魚肉48元，一份魚骨38元。
餐廳售賣清道夫魚。圖/視頻截圖
公開資料顯示，清道夫魚體大，頭部扁平，背鰭高，口唇發達如吸盤，全身呈灰黑色或淡褐色，體表有黑白色花紋。
它是雜食魚類，以魚苗、海藻、細菌、飼料為主要食物，饑餓難耐時也會吃少量魚類排泄物和水中的垃圾。因其遊過的地方都較為幹凈，故此得名。別名琵琶魚、吸盤魚、垃圾魚。
“店裡售賣的清道夫魚是養殖的，並非野生魚。需要經過市場監督管理局批準，食品安全過關方可售賣。”他表示，“（清道夫）口感比其他魚類更加爽脆，深受顧客青睞，有貨源時每天都不夠賣。”這段時間他在附近找瞭幾傢供應商，都處於缺貨狀態。
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