米飯排骨一鍋出，好吃又省事，懶人的福利，要小心吃撐瞭！
创始人
2024-05-29 11:16:23
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今天這道排骨的做法是比較簡單方便的，米飯排骨一鍋出，下班回傢又餓又累的，可以選擇做這道排骨燜飯，不敢說有多快做好，但是一鍋出的方法無論從味道還是方便都是不錯的選擇，我也是第一次做，一傢人居然沒吃夠，比燉排骨更受歡迎，看來這道排骨燜飯以後要常做瞭。
排骨燜飯
原料：大米200克，排骨300克，香菇100克，胡蘿卜半根，土豆1個，小蔥1根、薑3片，大蒜2瓣、桂皮1塊，白糖、生抽、老抽、料酒、植物油、蠔油、鹽、雞精各適量。
做法：
1.將大米淘洗兩遍清洗幹凈，加入清水浸泡1小時。
2.排骨用溫水清洗幹凈，冷水下鍋煮沸，煮出血沫撈出，再用溫水沖掉血沫瀝幹水分備用。
3.小蔥清洗幹凈切蔥段，薑切成片，大蒜去皮後切片，再準備一小塊桂皮。
4.土豆清洗幹凈用刮皮刀刮去表皮切成小塊，胡蘿卜去皮後切塊，香菇剪掉根部也切成小塊。
5.鍋中倒入植物油燒熱，放入排骨小火煎至兩面微黃。
6.放入蔥段、薑片，蒜片翻炒出香味，調入適量生抽、老抽、料酒、蠔油、白糖、鹽翻炒至均勻上色。
7.倒入適量清水，投入準備好的桂皮，大火煮沸調小火燜煮30分鐘，最後放米飯比較吸水，湯可以多添點。
8.將燉排骨的湯倒出裝碗備用，鍋中留一點湯汁，大火收幹湯汁，然後把排骨盛出裝盤。
9.重新起鍋，放入植物油燒熱，放入胡蘿卜、香菇、土豆翻炒均勻。
10.將泡大米的水瀝幹，把大米也倒入鍋中一起翻炒均勻
11.把排骨擺在上面，澆上之前留的排骨湯，大火煮沸，調小火蓋上燜煮20分鐘。
12.關火後不要開蓋，再燜3分鐘就可以瞭。
13.用鍋鏟拌一拌盛入碗中，切點蔥花撒入即可，一道香濃可口的排骨燜飯就完成瞭。
小貼士：
這道排骨燜飯是飯菜一鍋出的，所以別做太咸瞭，米飯比較吸水，註意湯添多一點，防止食材還沒熟就幹鍋瞭。
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