原創豬大腸怎樣炒才脆？廚師長教我1招，大腸脆爽入味，幹凈還無腥味
簡介：如何讓炸豬腸變得酥脆？廚師教我一招，讓結腸更脆更美味
很多人都喜歡吃豬大腸，但是卻很難清洗豬大腸。豬腸如果清洗不幹凈，吃的時候就會有異味，會明顯影響整體的口感。因此，大多數人都會在餐館裡選擇它們。其實在加工豬腸的時候，大腸的制作方法並不難。如果掌握瞭方法和技巧，你的結腸就會幹凈衛生，吃起來更有信心。這次我想跟大傢分享一下烤豬大腸的做法。怎樣才能讓炸大腸變得酥脆呢？ ？事實上，一位廚師朋友和我分享瞭一個小技巧。煮熟的豬大腸味道會更好，而且不會有異味。用這個方法做的豬大腸，一傢人吃起來會很開心。現在我要做豬大腸。我們將詳細與您分享處理方法。
炒豬大腸的做法：
代用材料：豬大腸400克，青紅辣椒各1個，蒜4瓣，薑1片，幹紅辣椒4個，料酒1勺，生抽2勺；
制作過程：第一步，我們準備適量的豬大腸，用水沖洗幹凈，然後翻過來，加少許鹽，用手揉勻，用流水沖洗幹凈，加入少許幹面粉;
第二步，再次用手塗抹均勻，用水沖洗幹凈，外面也洗幹凈。鍋中加水，放入豬大腸，加入蔥、薑、蒜、胡椒粉和少許白酒；
第三步開始煮至熟，待熟後，將其從鍋中取出，切成小塊，檢查後加入白酒、白胡椒粉、生粉和少許鹽醃一會兒烹飪。加水，邊炒邊炒，鍋中加入食用油；
第四步：加熱後加入蔥、薑、蒜和幹紅辣椒，小火炒出香味，將煮好的香腸放入鍋中，開大火快速炒，趁熱繼續炒攪拌均勻後加入少許料酒去除腥味；
第五步：香腸中的水炒熟後，加入一些蠔油、糖和醬油。在鍋邊淋少許醋，炒均勻。加入青椒和紅椒，炒一會兒，然後加水蓋過。淀粉勾芡即可食用。
小編總結：豬大腸的價值確實非常豐富，對於潤燥、補虛等很有幫助。然而，由於它們難以清潔，許多人在餐館裡選擇它們。其實，清理豬腸並不容易。這並不難。掌握方法和技巧。豬大腸無論怎麼煮，味道都會特別好。豬大腸的制作方法有很多，其中最經典的就是炸豬大腸。烹飪過程中可搭配辣椒、洋蔥、胡蘿卜等。其他的食材讓整體的味道特別豐富，所以烤豬大腸這道菜就成瞭我傢餐桌上時不時出現的一道菜。愛吃的朋友一旦學會瞭制作方法，就可以輕松制作。
烹飪技巧：1.豬腸必須事先用鹽和幹面粉洗凈。面粉可以有很好的粘合作用，有利於去除鹽漬污垢。這樣處理過的豬腸會更幹凈、更衛生；
2、煮豬大腸時，可以加入一些蔥、薑、蒜等，有助於去除異味。另外，煮熟的豬大腸預先用白酒醃制，以去除腥味。效果比料酒時好很多；
3.如何將豬大腸炸得酥脆？主廚教瞭我一招，用大火烤，快速的把豬大腸在短時間內煮熟，這樣豬大腸就會變得酥脆可口，味道也會特別好。
如果方法正確，做豬大腸的話，味道鮮美，無異味。如果你也愛吃炸豬大腸，就收藏這個食譜或者分享給其他人學習吧！