四省名廚齊匯聚，共話遂昌“風爐宴”！_旅游资讯

四省名廚齊匯聚，共話遂昌“風爐宴”！

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2024-05-29 10:52:23

山城韻味冬日新，遂心遂願在遂昌。12月11日，“百縣千碗·遂昌風爐”2023百縣千碗·遂昌“風爐宴”品牌聯合系列推廣活動——浙、京、川、粵四地餐飲交流會及廚藝交流會在遂昌舉辦。

在當天的座談交流會上，來自中國飯店協會、北京烹飪協會、廣東省餐飲服務行業協會、城市名人酒店集團等代表，與遂昌餐飲行業頭部從業者們一起，圍繞遂昌美食及遂昌美食產業發展展開瞭熱烈討論。特別是針對遂昌“風爐宴”的食材標準化制定、美食品牌IP推廣等內容，與會嘉賓們均提供瞭各自的寶貴意見。此外，會上還詳細介紹瞭《助力遂昌美食發展倡議書》，呼籲大傢從共促創意提升、共助人才培養、共塑品牌形象、共享共富成果四個方面，共同助推遂昌美食發展，實現共同富裕。

會後，來自浙、京、川、粵的星級酒店廚師們和遂昌本地大廚進行瞭廚藝交流，互通有無。由於地域飲食習慣、烹飪方式的不同，雙方大廚均瞭解到一些“新”的食材和做法，在交流過程中，雙方既學到瞭知識，又達到瞭不同地域之間美食相互引流的效果。

“通過這次的交流會，我們和這些五星級酒店大廚進行交流學習，受益良多。之後他們也會把遂昌風爐帶到他們的酒店，有利於風爐品牌走出去，讓更多食客知道遂昌美食。”遂昌縣地道餐飲管理有限公司副總高平鋒介紹，今後，他們也將聚力創新推廣遂昌“風爐宴”，積極參與省內外的餐飲交流活動，讓遂昌美食走得更遠。

來源：遂閱

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