冬至將至，建議大傢：有錢沒錢，多吃這8樣美食，滋補營養味道好
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
羊肉燉土豆
1.準備食材：羊肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、薑、蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、冰糖、食用油。
2. 處理食材：羊肉洗凈切塊，土豆、胡蘿卜去皮切塊，洋蔥切小塊，薑切片，蒜切末備用。
3. 焯水：羊肉放入鍋中，加入薑片、料酒焯水，去除血水後撈出備用。
4. 炒羊肉：鍋中倒油，放入花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒煸炒出香味，加入羊肉翻炒均勻。
5. 調味：加入生抽、老抽、鹽、冰糖翻炒均勻。
6. 加水：加入適量清水，大火燒開後轉小火燉煮約 40 分鐘，至羊肉軟爛。
7. 加土豆和胡蘿卜：加入土豆塊和胡蘿卜塊，繼續燉煮約 15 分鐘，至土豆和胡蘿卜熟透。
8. 加洋蔥：加入洋蔥塊，翻炒均勻即可。
山藥蒸牛肉
食材:牛肉，山藥，薑片，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切成片，加入薑片、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、山藥削掉外皮，清洗幹凈後斜切成片，擺放在蒸盤上，然後鋪上醃制好的肉片，水開上鍋蒸十分鐘。
3、山藥牛肉蒸熟後，取出來撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
油麥菜炒肉絲
食材準備：油麥菜、玉米粒、瘦肉、薑絲、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈，然後切成肉絲，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、生抽、料酒和花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
2.清洗幹凈油麥菜，然後切成小段，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的肉絲煸炒，煸炒至肉絲變色後，盛出備用。
3.剝好玉米粒，切好蒜末，熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入玉米粒一起翻炒炒香，接著倒入炒好的肉絲和油麥菜一起翻炒。
4.再加入適量的食鹽和蠔油調味提鮮，再繼續翻炒均勻入味，炒至油麥菜斷生以後，即可出鍋開吃。
蓮藕馬蹄蒸肉餅
食材準備：瘦肉、蓮藕、馬蹄、玉米、胡蘿卜、薑片。
做法流程：
1.蓮藕、胡蘿卜和馬蹄去皮，清洗幹凈，然後分別切成蓮藕末、胡蘿卜末和馬蹄末，放入大碗中，接著剝好玉米粒，一起放入。
2.清洗幹凈瘦肉，然後剁成肉末，也放入大碗中，接著往裡加入適量的淀粉、生抽、花生油，再抓拌均勻，醃制十分鐘備用。
3.取蒸碗，然後碗底鋪上幾塊薑片，接著把醃制好的蓮藕馬蹄玉米肉餡拍成肉餅，鋪在薑片上。
4.最後再起鍋燒水，水燒開之後，把準備好的蓮藕馬蹄肉餅上蒸鍋蒸煮二十五分鐘，即可出鍋開吃。
杏鮑菇炒肉片
食材：杏鮑菇，豬肉，辣椒，生薑，大蒜。
做法：1.豬肉洗凈切片，杏鮑菇洗凈切成菱形片，辣椒洗凈切絲，生薑切絲，大蒜切片。
2.鍋裡放油，油熱爆香薑蒜，豬肉下鍋煸炒，炒至變色後，加料酒，生抽，老抽，蠔油調味。
3.倒入杏鮑菇，翻炒均勻，但杏鮑菇變軟後倒入辣椒，繼續翻炒均勻，加鹽，雞精調味，待辣椒斷生後即可起鍋裝盤食用。
鍋包肉
食材:瘦肉，蔥，胡蘿卜，香菜，番茄醬
做法:①瘦肉洗凈切片，加入薑絲，料酒，適量的鹽醃制20分鐘左右，土豆淀粉加入適量的水，靜置半小時左右，把水倒掉，胡蘿卜洗凈切絲，香菜切段
②調料汁:一勺白醋，一勺白糖，半勺鹽，兩勺番茄醬，兩勺清水，攪拌均勻
③醃制好的肉片均勻的裹上面糊，鍋中放入適量的油油熱炸至金黃，撈出再復炸一次
④鍋中留底油，倒入調好的料汁煮至冒泡，倒入胡蘿卜絲和香菜倒入炸好的酥肉，快速翻炒均勻即可
涼拌藕片
食材：藕，大蒜，蔥，小米辣，熟芝麻，生抽，老抽，陳醋，蠔油，白糖，香菜
做法：1.蓮藕去皮切薄片，放入水中煮1分鐘，撈出過冷水備用。
2.小碗中加入一勺蒜末，一勺蔥花，一勺熟芝麻，一勺小米辣，淋入熱油。
3.接下來開始調味，小碗中加入生抽，陳醋，少許老抽，蠔油，少許白糖攪拌均勻。
4.藕片和料汁放一起，加入香菜，一起攪拌均勻，就可以裝盤瞭。
素炒千張
食材：千張300克、油菜2棵、蒜片3克、胡蘿卜絲少許、蠔油1勺、胡椒粉半勺、淀粉水2勺、鹽1勺、雞精1勺
做法：1、千張切成條狀再用水沖一遍。
2、油菜提前焯水2分鐘撈出來備用。
3、熱鍋熱油，倒入蒜片煸香，再放入千張、油菜、胡蘿卜絲、鹽、雞精、蠔油，爆炒3分鐘。4、加入淀粉水勾芡，撒入胡椒粉炒勻即可關火。
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