原創它曾是北方人氣小吃，到南方卻淪為早餐，味道挺香，就是吃的人少
以前在北方是很受歡迎的食物，但在南方卻成瞭早餐。味道不錯，但吃的人不多。
大傢好，今天主廚又來給大傢分享美食瞭。今天主廚要給大傢分享的是一道清淡的菜。在飲食方面，南北是有差異的。例如，簡單的早餐有多種變化。比如北方人喜歡吃面條，比如饅頭、包子，而南方人則喜歡吃面條、點心以及一些地方小吃。
今天主廚要給大傢分享的是一道流行的北方小吃。可以說幾乎人人都知道這種著名小吃的受歡迎程度，但像以前那樣吃的人卻沒有那麼多瞭。是一道香甜可口、香噴噴的“蔥油餅”。蔥油餅顧名思義，就是用蔥，主要是面粉和韭菜做成的煎餅。煎餅裡有一股油香，吃起來既有韭菜的香味，又有煎餅的酥脆。就質地和味道而言，它非常美味。許多人都從蔥油餅中受益。隻要味道好，光是賣蔥油餅就能讓人天天排隊，賺大錢。
這種北方特色小吃雖然在北方最受歡迎，但在南方卻被拋在瞭後面。由於這種煎餅在南方不太受歡迎，所以市面上的蔥油餅幾乎都是在早餐店或面包店出售。沒有人敢開一傢賣蔥油餅的店，主要是因為飲食文化和歧視。很多人認為它隻是搭配早餐，而不是作為一種特殊的膳食，所以南方的市場還很小。今天廚師就給大傢分享一下這道美味蔥油餅的做法，快來看看吧！
蔥油餅的制作方法：
第一步：
由於我們在傢做，所以我們可以跳過一些步驟，用最簡單、最容易的方法來做。這裡我們用餃子皮代替面粉。因為買餃子包比較便宜，而且不用揉面，包起來更容易、更幹凈。我們準備一包餃子吧，大概七八包就夠瞭。然後準備薑，洗凈切成蔥花備用。
第二步：
將餃子皮鋪平，用刷子刷上食用油，撒少許鹽。這樣可以讓蔥油餅有點香，也可以助長橄欖油的香氣。然後我們在上面撒上蔥花。將蔥切碎。最重要的是要鋪好，讓蔥花遍佈整個蛋糕。然後按照前面的順序包餃子皮和蔥花。完成後，將它們放在一起，然後用醋密封。蔥油餅就完成瞭一半！
第三步：
然後將鍋清洗幹凈，加熱除去水分，然後塗上食用油。油熱後，轉小火，將準備好的餅胚放入其中，小火慢慢煎。烤的時候我們可以在放的時候輕輕晃動一下鍋底，這樣蔥餅就不會輕易粘鍋瞭，而且形狀和顏色都會比較好，而且以後翻面也很容易。煎好後，可以翻面，煎至兩面金黃，微焦，就可以上桌啦！
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