如何吃得更健康？“養生達人”鐘南山為你分享心得
好不容易消停幾十天後，北京突發的肺炎疫情又引起瞭全國的註意。
北京多個地區已經調整為中等風險等級，中小學生也已停止到校上課，各類幼兒園不再開園。
北京疫情嚴峻，目前全市已經嚴陣以待。
曾在今年年初，鐘南山就強調過，對抗新冠肺炎最好的辦法就是依靠自身的免疫力，如果你的免疫力夠強，是完全可以自愈的。
健康是每個人生命的基礎，有健康才能有一切。
說起養生，鐘南山院士就是一個“資深人士”，他今年已經84歲高齡瞭，但展現在大傢面前的狀態，完全就像一個隻有五十多的人。
無論是精力還是體力，比很多二三十歲的小夥子都還要強，不得不令人贊嘆。
那麼鐘南山院士的養生秘訣是什麼呢？眾所周知，鐘南山院士喜歡健身，遊泳以及各種體育鍛煉活動。
但這隻是一部分，最重要的還是從飲食上面下手，我們中國有一句老話叫“病從口入”，平時吃什麼也就決定瞭我們身體會長成什麼樣。
2019年的時候，鐘南山院士參加瞭在廣州舉行的“亞洲美食節”，並大談健康養生，強調瞭健康和飲食是分不開的。
其中建議大傢這三種食物盡量少吃，很多傢庭天天吃，並不當一回事，所以要引起重視。
代表食物：臘腸醃肉等等，還有重口味的菜系都屬於高鹽類的。
高鹽飲食有什麼危害呢？
現代人患高血壓的常見因素中，高鹽飲食是主要因素，世衛組織建議的是每日低於6克，最佳是3克，由於中國人飲食習慣不同，國內專傢建議是少於10克。
不過對於北方一些喜好重口味的地區，是遠遠超過這個標準的，據統計，當超過10克每天時，每增加1克食鹽攝入，高血壓的患病率就增加1%左右。
國際著名醫學期刊《柳葉刀》曾發佈過一份調查報告，光2017年，全球因高鹽飲食而致死的人口達300萬！
所以鐘南山建議少吃鹽，避開過咸的食物，做飯少放鹽，特別是有高血壓的朋友更應該控制鹽巴的攝入。
像各種白饅頭、掛面、蛋糕面包等。
精米白面經過深加工，缺少膳食纖維，也沒什麼營養，要說優點，那就是口感好。
鐘南山院士建議將精米白面換為雜糧粗糧，像麥片、玉米、紅薯等都是不錯的選擇。
雜糧粗糧裡纖維充足，能幫助我們消化，並且營養全面，也扛餓，能防止我們吃太多而變得肥胖。
鐘南山笑稱：“我自己不喜歡吃雜糧，但現在也吃，當‘藥’吃。”
精米白面雖好吃，但在飲食健康方面評價不高，WHO推薦每人每天吃125克雜糧，全球各區域每天每人的攝入量都差得很遠。
就中國人來說，將食物中的精米和白面替換為雜糧就可以接近這個目標。
包括牛肉、鹿肉、羊肉、鴨肉、豬肉等，這些紅肉中含有“肉毒堿”和“膽堿”。
最新研究顯示，紅肉中的“肉毒堿”會增加人類動脈粥樣硬化的發病幾率，所以，紅肉的攝入量應盡量減少。
平時多吃蔬菜和水果，這是真正對我們身體有益的食物。
鐘南山院士提到的這些食物還真是大傢平時都喜歡吃的，不過為瞭長遠的健康，還是適當減少一下吧。
除瞭這些，鐘南山院士還提出有一種飲食行為要註意，那就是別吃太飽。
他當時在美食節上的演講主題就是《養生之道，莫先於食》。
按正常時間來算的話，人的壽命大概是120歲左右，《尚書》中也有“一曰壽，百二十歲也”的記載，但現在為什麼很少有人能達到這個歲數？
除瞭遺傳和環境以及生活方式的影響因素外，還有一個主要的原因，那就是“多食”。
歐洲食品安全局曾給出過一個基準數值，即一個標準成年人一天吃掉總重1500克的食物和飲料就可以瞭。
因此開始流行瞭一種說法，稱
鐘南山提醒說，長期過飽的危害是多方面的，比如可導致大腦早衰。
因為飽食能誘發人腦內纖維細胞生長因子活化，是促使腦動脈硬化的元兇，使人記憶力下降,引起老年癡呆。
有學者還發現約20%的老年癡呆患者在他們青壯年時期皆是飽食的“美食傢”，各種饕餮。
另外還會增加腸道負擔，當負荷過重時易引發腸胃病，也更容易導致“三高”問題。
所以鐘南山建議大傢：
他也推薦給大傢10種健康食品，好好收藏：
總的來看，在飲食上我們要堅守“克制”兩個字，不要太貪嘴，也不要見到好吃的就吃撐。
掌握火候才能健康長壽，不要等到生病瞭才知道後悔。
隻有健康的生命才能讓我們好好享受生活，所以從這一刻起，適度調整一下自己的飲食習慣吧。