热门的冰淇淋赛道再添新选手。

近日，认养一头牛切入冰淇淋市场，推出支装、杯装鲜牛乳冰淇淋产品。从认养一头牛天猫官方旗舰店可以看到，其支装、杯装冰淇淋产品均有牛乳、草莓、生巧三种口味；其中支装产品的到手价约为9.9元/支，杯装产品的到手价约为11元/杯。

值得注意的是，认养一头牛此次推出的杯装冰淇淋产品定位“专业儿童冰淇淋”，以“干净配料表”及“短保”为卖点。以牛乳味为例，其配方为稀奶油、鲜牛乳、浓缩乳、白砂糖、鸡蛋，不含其他添加剂，保质期100天。

渠道方面，认养一头牛方面表示，线上重点销售儿童冰淇淋，棒支冰淇淋线上和线下一起销售。在线下目前覆盖了一二线城市的中高端便利店和精品超市，棒支装已进入包括华北、华东、华南、华西地区一二线城市的Ole'、大统华超市、伊藤洋华堂、711便利店、红旗连锁等渠道。

作为一家乳制品企业，认养一头牛跨界入局冰品赛道，也引发行业内不少关注与讨论。

对此，认养一头牛方面向南都·湾财社记者表示，公司选择切入冰淇淋板块有三大原因：一是牛奶作为冰淇淋产品的核心原料，认养一头牛本身就有牧场、有奶源，并且认养一头牛的A2型奶源100%来自自有牧场；二是认养一头牛积累了超过3000万会员、以及4300万粉丝。并且用户以精致妈妈、新锐白领和资深中产为主。而冰淇淋品类的核心用户也主要聚焦于新锐白领、精致妈妈和资深中产群体，这与品牌的用户画像相契合；三是考虑到消费者对认养一头牛A2型乳制品有认可度，凭借A2型白奶在乳业中找准立足点，也决心将A2型乳制品赛道的品类优势扩展至冰淇淋品类。

根据南都·湾财社此前的报道，认养一头牛近年来正持续冲刺IPO，但今年2月却宣布主动撤回申请，终止IPO审核。除了“认养”模式带来的争议，此前披露的招股书显示，认养一头牛营收呈增长态势，但利润却有下滑之势。2019年至2022年上半年，认养一头牛营收分别为8.65亿元、16.5亿元、25.66亿元和15.97亿元；净利分别为1.08亿元、1.45亿元、1.4亿元和6814.31万元。

可见，业绩压力下，多元化业务转型成为认养一头牛打造业绩新增量的支点。其所在的乳制品行业，近年来也全面承压。中国奶业协会副秘书长张智山日前表示，目前国内乳品消费增长速度远低于原料奶增长速度，原料奶供应过剩，企业喷粉库存压力大，奶牛养殖和乳品加工企业效益下滑和亏损严重，养殖企业面临的困难更大。部分企业面对的生死存亡问题，需要行业齐心协力在困局中开新局。

对比之下，冰淇淋市场似乎有更大的想象空间。欧睿国际数据显示，2023年中国冰激凌市场销售额规模达到近600亿元，预计未来五年将保持递增趋势，到2028年市场规模将突破700亿元。

但该赛道同样竞争激烈。今年以来，包括和路雪、伊利、雀巢等品牌，均已推出冰淇淋新品。其中雀巢还取得了亿滋旗下奥利奥品牌的授权，在中国大陆市场生产和销售奥利奥冰淇淋；伊利则加码文创冰淇淋。在此背景下，认养一头牛差异化推出儿童冰淇淋，能否获得市场及消费者的认可？南都·湾财社记者将持续关注。

采写：南都·湾财社记者 王静娟