最近经常有网友留言说，希望我能继续多分享些减脂食谱。其实，我想说这一点都不难呢~很多食材本身就是低脂减脂的，主要也看你的烹饪手法；只是同一种做法吃多了，也腻人~所以只要变着花样做，一周吃个四五回，也是没问题的哦~

今天要分享的依旧是道凉拌菜，开胃好吃又解腻~在这炎热的夏季，最适合常吃了~平日里下酒下饭，当宴客主菜都是不二选择哦~它就是我常做来吃的--《凉拌腐竹云耳》。

凉拌菜，在夏季绝对是最受欢迎的一种做法，不仅无油烟，做法简单易懂，还酸辣开胃，特别下酒下饭~在家宴亲友会客，做几道特色凉拌菜也完全不失礼哦~一起看看我今天分享的这道菜做法吧

【凉拌腐竹云耳】

主要食材：腐竹，云耳

配菜：葱花，香菜，蒜米，小米辣，白芝麻

调味：干辣椒，花椒，油，白糖，生抽，耗油，陈醋（换米醋也行）

做法步骤：

步骤一：腐竹和云耳各自装大碗，提前清水浸泡；腐竹泡软后切小片；

步骤二：云耳泡发后，绝对不是简单清洗就好了，还要放一勺生粉，用手抓洗；你会发现盆底洗出了很多泥沙哦~

步骤三：锅内入水烧开，放入腐竹，煮约一分钟即可捞出，沥干水分装碗里；

步骤四：接着放入云耳焯水煮熟，再捞出沥干水分，跟腐竹装一个大碗里；

步骤五：蒜米和小米椒一起放搅拌机搅碎（没有搅拌机，直接手动切碎）

步骤六：炒锅入适量油，放干辣椒和花椒爆香，注意不要炒糊了~

步骤七：先调酱汁，放蒜米辣椒碎，两勺生抽，一勺陈醋，半勺耗油，少量白糖，一起搅拌均匀，倒入装腐竹和云耳的大碗内，放香菜一起，搅拌均匀；最后淋上麻辣的热油，撒些白芝麻，即可装盘上桌~

还想念念叨叨：

如果是在塑身减脂的你，就忽略我爆香麻辣油的那步就行哦~无油低脂健康又美味，多吃也不怕胖的.