普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

别看只是素菜，营养价值比肉还丰富，味道一点也不比肉差！冬瓜是我们平常在厨房里常接触的食材之一，不仅富含丰富的膳食纤维，维生素B2，葫芦素，钙元素等营养矿物质。而且做法更是不计其数，常见的做法有冬瓜盅，红烧冬瓜，冬瓜汤等营养又美味的菜肴。冬瓜是一种老少皆宜的食材，价格较为经济实惠。所以深受我们很多家庭的喜爱！

冬瓜虽然好处比较多，但是在家炒冬瓜时，家人好像并不是很喜欢吃！冬瓜单纯只是用来炒，那就太浪费了！

这期，小厨教大家如何用冬瓜烹饪出最香的家常菜！冬瓜这样做，比肉好吃百倍。无需任何复杂的烹饪方法，简单几步10分钟就搞定！家人见了都嘴馋，喜欢动手的你，不妨试试吧。

材料：

冬瓜500克，姜片10克，鸡油1块，瑶柱丝2克。

调味料：

鲍汁10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐适量，淀粉水少许。

制作：

1.将冬瓜削去皮后，用刀均匀切成条。清洗干净后放入锅里，接着倒入适量的水，放入鸡油，姜片和1小勺盐煮开，煲10分钟左右。取出待用：

2.锅里热锅，放入瑶柱丝煸炒制香时。倒入适量的鸡汤（或清水），放入调味料烧开后，放入处理好的冬瓜条，稍微焖制入味时，勾芡收汁即可出锅。

材料：

冬瓜半只，鸡肉200克，瑶柱20克，虾米10克，香菇20克，莲子20克，姜片10克。

调味料：

盐适量，料酒10克。

制作：

1将鸡肉处理干净后，用刀剁成小块。虾米，香菇和瑶柱用水浸泡开，莲子清洗干净后，分别入锅焯水，捞出清洗干净待用。冬瓜用勺子把中间的芯出干净，然后用刀子切出好看的形状：

2.把处理好的鸡块，瑶柱，虾米，香菇，莲子和姜片放入冬瓜盅里。接着锅里倒入适量的水烧开，放入调味料调味。然后倒入处理好的冬瓜盅里，上锅蒸制1个半小时左右，待食材完全出味时，取出即可：