分享我家每个周末的午餐，6道菜是基本，健康美味家人都爱吃。

周末之一午餐，遇到节假日，我家午餐就很丰盛，这个是5菜1汤：卤五花肉，肉泥蒸蛋，鸡蛋炒苦瓜，菌菇紫菜豆腐汤，还有酸菜鱼，现在天气热，饭菜清淡为主，苦瓜炒蛋不苦的窍门就是要将苦瓜内膜白色的去掉然后用盐腌制洗净后再炒，这样营养不但留住，而且减少了苦涩感。酸菜鱼的做法之前文章介绍过好几次了，大家可以查看。

周末之二午餐，南方人用餐是离不开汤的，这道是海带加入排骨熬的汤，然后最后放入胡瓜片煮熟即可，营养又不油腻，茄子蒸熟后撕成条，加入各种调味料做了一道凉拌的，非常的好吃，先生一道夏天就喜欢这样的吃法，另外用佛手瓜炒了肉，具体做法说说：里脊肉切细条加入生抽胡椒粉糖鸡精和少许的淀粉抓匀腌制，锅里面放入蒜片爆香加入腌制好的肉滑变色后加入佛手瓜翻炒，放点生抽或者盐调味就可以了。佛手瓜是可以生吃的，所以稍微翻炒即可。另外这个季节小海鲜实惠又营养，放点葱姜炒就是很鲜美的下饭菜了。

周末午餐三，自己做的豌豆粉切块加入自己喜欢的调料做了一道凉拌的，另外茄子切条焯水，长豆角也焯水然后一起翻炒的豆角茄子很下饭，天热饮食坚持清淡为主，花15元买了几个扇贝，加入泡发的粉丝和蒜蓉蒸鱼豉油一起上锅蒸几分钟，最后淋上热油就是香喷喷的海鲜菜了，比饭店还好吃。蒜蓉粉丝扇贝做法可以参考这里：

周末午餐四，用丝瓜和鱼丸熬了汤，很鲜美又去燥去热，买了香干加入肉丝翻炒，腐竹和木耳泡发后然后放入热水中焯烫下凉拌，另外提前一个晚上腌制了叉烧肉，用超市买的叉烧酱就可以，然后放入烤箱中烤熟，都是家常下菜，很实惠的下饭菜。

周末午餐5，有上蒸粉丝，卤五花肉，白灼秋葵和蒜蓉油麦菜，油麦菜这个季节很多，可以利尿安神助睡眠，一斤3元实惠，买回来清炒即可，另外花2元钱买了豆腐做了一份麻婆豆腐，具体做法看这个：

周末之六午餐，最近看见红苋菜上市了，一把3元钱，可以祛湿止痒排毒，用蒜蓉炒炒就可以，汤汁红色拌饭很有食欲，做了肉泥蒸蛋，凉拌了金针菇，还有酸菜鱼，前面酸菜鱼做法也告诉大家了，还有最近蒜薹比较多，和肉丝一起随便炒炒就是很好吃的，具体做法说说，蒜薹切寸断，烧开水焯烫下马上捞起来，肉丝腌制后热锅冷油滑变色捞起来，然后锅里面放入蒜薹炒，放盐加入肉丝拌匀即可。

周末之七午餐，依然有酸菜鱼，苦瓜炒蛋，另外笋炒肉，还有菌菇豆腐汤，做了一份拌杂菜，也是为了清理冰箱剩余的材料，有粉丝胡萝卜丝黑木耳腐竹和洋葱，材料都泡发焯烫后，加入蒜蓉盐生抽糖香醋鸡精和少许的辣椒油，最后淋上一勺热油就可以了。