【滋味】鲜甜肉嫩又解馋，这道菜让你吃了一次还想吃！_旅游资讯

创始人

2024-05-29 06:37:25

周末休息，一起来增长厨艺吧！

今天为大家带来一道家常菜肴——虎皮鸡蛋烧肉，以鸡蛋和五花肉为主料，酱烧而成，学会了就是一道拿手大菜，赶紧来试试~

虎皮鸡蛋烧肉

- 材料 -

五花肉、鸡蛋、葱、姜

辣椒、食用盐、食用油

鸡精、糖、生抽、老抽、料酒

- 做法 -

1.五花肉切成块后冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫。

2.五花肉撇去浮沫后，沥干水分备用，鸡蛋煮熟后剥壳备用。

3.起锅，放少许油，小火下入五花肉，煸出油脂，盛出备用。

4.将油烧热后，放入鸡蛋油炸至表面起虎皮，备用。

5.另起锅烧油，放入葱姜辣椒爆出香味，下入肉块和鸡蛋，倒入料酒、老抽翻炒上色，再加生抽、少许糖提鲜，最后加入适量盐翻炒均匀后添水没过肉块。

6.大火转小火，焖半小时，开盖后转大火收汁，放少许鸡精提味。

- 完成 -

出锅！

一口肉一口饭，

每一口都是幸福的味道！

资料：奉贤区新闻办

编辑：孔祥如