原创阳春面怎么做好吃呢！多加一步面条韧性十足，酒店大厨分享技巧_旅游资讯

创始人

2024-05-29 06:33:22

阳春面怎么做好吃呢？其实做阳春面非常简单，在我们饭店学徒都会做，而做这道阳春面最主要的就是把口味调好，其次面条不能煮的太烂。记得上次我在家的时候，家里孩子不知道从哪里听说阳春面，一直缠着我，让我做给他们吃（我有两个孩子，一儿一女）。

看着他们哭哭啼啼的样子，没办法，我只能放下手机到超市买了一些材料，到了家里，孩子们看到我回来，也不哭了，就静静的坐在桌子上，等我弄面条给他们吃，我看的是又好气又好笑。

到了厨房我三下五除二的就把阳春面给做好了，刚上桌两个孩子就迫不及待的吃了起来，没一会就完了（好像我下的面条还不够，毕竟他们小我也没敢多下），而且一边吃一边开心的笑，好像很满足似的。好了，下面话不多说今天就给大家分享阳春面的步骤，怎么才能煮出更有韧性的面条呢？各位小伙伴随我一同看下去吧。

首先第一步准备水面条一把（约有一斤左右量，不太建议用干面条，因为煮不出韧性，添加剂也有点多），再准备青菜三两根、葱花少许、猪油三克（没有猪油可以用香油代替）。

第二步锅中加入清水，大火烧开下入面条（水开下入面条，是为了防止面条糊底），然后改小火慢煮半分钟（中途不断的用冷水激一下，这样面条会更有韧性）倒出，接着迅速用冷水冲凉（这一步可以达到热胀冷缩的效果，会明显感觉到面条韧性十足）。

第三步调阳春汁，锅中加入三勺清水，放入酱油一克（颜色重一点没事）、盐三克、鸡精味精各一克、猪油以及青菜，大火烧开装入容器中，再下入刚刚煮好的面条就可以了，上桌之前再撒上少许葱花，那香味瞬间就扑鼻而来。