原创 165岁的全聚德卖不动了？名厨呼吁：救救国菜，网友：看不到诚意
这几年来很多人都发现了，很多时候我们的美食，已经不再是坐井观天的局面，可以说现在大部分走出国门，走向世界，可以说在这么多的美食中，全聚德烤鸭算是比较特别的一个，可以说它作为中国人的美食名片，一直是我们的骄傲。
对于这个百年老号所制作的烤鸭，大家应该都不陌生吧，要知道他曾经是在中国中国美食中有很高的地位。就是因为这个特别的食物，它集合了，它既是中国美食的代表，也是中国美食的精华，据了解他有的不仅仅是民生，更拥有的是中国传统的老工艺技术，但是这几年来，口碑确实越来越差，出现了很多关于他的负面声音。
我们知道曾经的他是非常的火爆，可以说是整个烤鸭界的典范。相信吃过的朋友们应该知道，它的价格是比较贵的，就是因为每一道菜品都是经过精心工艺，制作出来的。所以就有网友提出，现在已经165岁的全聚德是卖不动了吗？甚至还有许多名厨在呼吁，教我们的传统国菜吧。这样的美食最讲究的就是使用的传统工艺，吃过的朋友都知道外皮薄脆。鸭肉面人可以说这是很多食客们喜欢的味道，但是现在的生意确实直线下降的，那为什么会有这样的情况呢？
由于受到现代社会的影响，他渐渐的转化成商业型的餐厅很多时候，大部分人就是慕名而去的。就算是价格昂贵，也要尝试的品尝一番，但是很多人觉得现在它家的烤鸭味道已经全然变化了。而且在服务上面做的也是比较糟糕。很多有想法的年轻人说道，之所以经营不下去不仅是味道变化，而且服务方面也不是很好。就连以前的传统工艺也丢掉了。
所以说前几天的生意越来越差，有网友说的并不是食物本身怎么样，而是我们看不到任何诚意，还有消息透露说到，原本它采用的是传统工艺，但是随着生意的火爆起来，经营者利用这样的趋势，开始不使用传统工艺，而且韩寒将制作的配方也都全都改了，现在在很大程度上，影响了生意的进展，而且现在大部分北京人都不怎么吃，一般的顾客都是来自外地的游客，大家对于今天的话题还有什么不一样的看法，欢迎评论留言。