豆角是我们的家常菜，它的做法无非就是炒着吃、包包子、或者腌着吃，今天我教大家一道酸豆角的做法，吃起来不仅口感清脆，而且也挺开胃下饭的，每次在家做上一斤豆角，就可以当成一周的下饭菜！随着现在生活的发展，大多数朋友每天的一日三餐，吃的都挺油腻，我想大家都想吃口感清淡一点的食物吧，这道酸豆角的做法简单又下饭，餐桌上放一盘它，保准家人的食欲都会大开，豆角这样做，比炒着要下饭，比包包子要解腻！

【酸豆角】

【原材料】：豆角、食盐、大蒜、小米辣、保鲜袋。

【制作步骤】

第一步：准备一斤嫩豆角摘掉两头，放在水中清洗干净，再把一头大蒜剥皮剁碎，小米辣切成圈，豆角切成小段备用。

第二步：把切碎的豆角放在碗中，加上适量的食盐搅拌均匀，腌制15分钟，再把大蒜、小米辣放进去搅拌均匀。

第三步：准备一个干净的玻璃瓶，玻璃瓶里面不能有一滴水和一滴油，把豆角都放在里面，在瓶口里面撒上一个保鲜袋。

第四步：把瓶子倒扣在一个盘中，在盘中倒上一点清水，只要是发现水变浑浊就更换一下，大约5天，就可以食用了，如果一次性吃不了，就在瓶口塞上保鲜袋，继续倒扣在盘中。

【做酸豆角的注意事项】

1：把豆角的两头都摘掉，然后放在水中多清洗两遍，要记得把上面的灰尘都清洗干净了，清洗不干净的话，会影响口感的。

2：把豆角切成小段，大约1厘米左右就可以，切很长的话，不易储存，再把大蒜切成片、小米辣切成小段。

3：一定要准备一个无水无油的玻璃瓶，这样腌制出来的豆角才不会发软变烂，把豆角都放进去之后，上面要记得撒上一个保鲜袋，然后把瓶子倒扣在盘中，盘中要记得倒上一点清水，只要是发现水变浑浊，不要忘记及时更换，大约腌制5天就可以食用了，为了豆角不变味，一次性吃不了，就要密封起来，继续倒扣在盘中，按照这个方法储存，一个月都换不了。