现在喜欢养生的人，真是越来越多了，以前的人吃不起精细粮，只能吃粗粮，但如今经济好转了，大家又抢着粗粮吃，说是多吃粗粮能养生，这句话其实是没有错的，经常吃粗粮，对我们的身体是一定会有好处的。

但也不是说吃粗粮就一定健康，首先，不要经常性吃一两种粗粮，还要多吃其他种类的粗粮，其次，在烹饪的时候，也别一下子放太多的调味料。

小米和红薯这样搭配简直是绝配，很多人没这样吃过，咬一口满口留香，易消化，建议中老年人要常吃，一起来看看我是是怎么做的吧。

推荐食谱：小米红薯饼

主要食材：小米、鸡蛋、红薯、花生米、面粉、酵母粉、白糖

具体做法：

第一步：清洗小米

准备200克的小米，倒入大碗中，加入清水，把小米淘洗干净，然后再次加入清水，把小米浸泡2个小时，接着把泡米水过滤出来。

第二步：制作小米奶昔

接下来往小米里打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀后，倒入破壁机中，再往里加入100毫升的温牛奶，增加口味，然后选择破壁功能，一键破壁，把它搅打成细腻的小米奶昔。

第三步：面团发酵

将打好的小米奶昔，倒入大碗中，再加入4克酵母粉，10克白糖，用筷子充分地搅拌溶解，然后分次倒入400克左右的面粉，边加边搅拌，最后下手揉成一个光滑细腻的面团，盖上保鲜膜，把面团醒发至2倍大。

第四步：蒸红薯

准备2个红薯，洗净去皮，再给它切成薄片，切好后，装入盘子里，然后放入锅中，水开后，蒸15分钟，然后将蒸好的红薯，放入大碗中，并加入一勺白糖，用擀面杖压成红薯泥，放一旁备用。

第五步：炒花生米

准备200克的花生米，用水洗干净后，直接放入锅中，先开大火炒干表面的水分，再转小火，炒至花生米表皮微微发红，就关火盛出，等放凉后，倒入一个食品袋里，用擀面杖给它敲碎，也不用太碎了，带一点颗粒感，口感会更好吃。

第六步：擀面皮

将醒发好的面团，给它揉匀排气，再切成小剂子，第一个面剂子大一点，剩下的剂子都一样大小，接着取出第一个面剂子，给它擀大一点，厚度大约在0.5厘米，接着用同样的方法，分别把其他小剂子也擀成面皮，厚度尽量都一致。

第七步：制作小饼

取出最大那一张面饼，加入两勺红薯泥，给它涂抹均匀，剩边缘2厘米的位置不要涂，接着撒上一些花生碎，用擀面杖轻轻压一下，再撒上少许芝士碎，接着盖上一张小面饼，然后依次类推，直到盖上最后一张面饼，用手轻轻地按压一下，最后在大面饼的边缘刷一层清水，用下面最大的面饼，包裹住所有的小面饼，最后把收口处轻轻地按压一下。

第八步：二次醒发

把面饼翻过来，在表面刷上一点清水，接着撒一层炒熟的白芝麻，然后用擀面杖轻轻地压一下，让芝麻贴合牢固，之后放入蒸屉中，盖上盖子，二次醒发20分钟。

第九步：上锅开蒸

接下来将面饼生胚，直接冷水上锅，水开后计时，大火蒸30分钟，关火后焖5分钟，用手按压一下，可以感觉到非常的蓬松暄软，就可以直接吃了。

第十步：其他做法

如果喜欢吃得更香一点，也可以把它放入电饼铛中再烙一下，烙至两面金黄后，盛入盘子里，用刀给它分成小块，这样更方便食用。

第十一步：享用美味

这样做的小米红薯饼，层次分明，一层比一层香，咬上一口满口留香，特别适合家里的老人和小孩，每一层都有微微拉丝的效果，喜欢的朋友赶紧收藏起来试一试吧。

结语：红薯和它天生一对，很多人没这样吃过，满口留香、易消化，建议中老年人要常吃。

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