原標題：貴州舉行“黔菜師傅”職業技能大賽 120名大廚巔峰對決

中新網貴陽12月23日電(闕忠丹 張偉)“生態黔菜 匠心傳承”2023年貴州省“黔菜師傅”職業技能大賽決賽於21日至22日在貴陽舉行，貴州全省120名黔菜師傅齊聚一堂，比試廚藝。

圖為比賽現場。闕忠丹攝

“黔菜師傅”職業技能大賽是2023年貴州省"黔菜師傅"工程推廣系列活動之一，由貴州省人力資源和社會保障廳、貴州省總工會、貴州省商務廳、貴州省貴州文化和旅遊廳聯合主辦。

圖為比賽現場。闕忠丹攝

大賽為個人賽，設黔菜制作熱菜、小吃兩個賽項，由理論考試、實際操作和綜合評審三部分組成。

在實操比賽環節，黔菜師傅們使出十八般廚藝，通過炒、蒸、煮、炸、煎、燉等烹飪方法，將一道道普通的貴州生態食材，化作熱氣騰騰的美味佳肴，再配以不同餐碟以及雕花等點綴裝飾，一盤盤“舌尖上的美味”驚艷現場，為大傢帶來瞭一場視覺和味蕾的雙重享受。

圖為比賽現場。闕忠丹攝

最終，經過多位大師級評委打分，分別決出熱菜、小吃兩個賽項一等獎各1名、二等獎各2名、三等獎各5名，優勝獎各10名。獲各賽項第一名的選手，由貴州省總工會授予“貴州省五一勞動獎章”稱號；獲各賽項第二名的選手，由貴州省人力資源社會保障廳授予“貴州省技術能手”稱號。

同時，獲獎選手可直接晉升高級工職業資格或職業技能等級，已具高級工(三級)以上職業資格或職業技能等級，可核發高一等級國傢職業資格證書或職業技能等級證書。

“黔菜師傅”職業技能大賽通過貴州各地廚師的交流、傳承，對技藝的挖掘、鉆研，以賽促學、以賽促訓、以賽促評、以賽促建，在不斷推進黔菜餐飲業技能人才隊伍的培育與建設，促進貴州省餐飲行業從業人員高質量就業創業等方面發揮瞭積極作用。(完)