今日冬至，推薦5道傢常菜，有葷有素老少皆宜，簡單好做又好吃
導語：今日冬至，推薦5道傢常菜，有葷有素老少皆宜，簡單好做又好吃
俗話說“冬至大如年，人間小團圓”，今日冬至，一桌美味的飯菜必不可少，給大傢推薦5道傢常菜，有葷有素老少皆宜，營養美味，簡單好做又好吃，感興趣的話可以照著做。
一、香菜炒牛肉
做法：
牛裡脊切成薄片，要逆著紋理切，切好後裝進碗中，加入少許料酒、小蘇打、生抽、老抽、淀粉抓拌均勻，醃制十五分鐘，記得加一點點小蘇打，會讓牛肉變得更嫩，這是小技巧。
香菜洗凈，切成小段。線椒、小米椒洗凈，斜刀切片。薑蒜切粒待用。
鍋內加油，量多一點，燒熱後放入薑蒜炒出香味，再倒入牛肉翻炒，至變色斷生。
牛肉炒好盛出，留底油倒入線椒、小米椒翻炒，再倒入牛肉翻炒。
最後倒入香菜翻炒均勻，再加少許鹽、雞精快炒幾下，就可以出鍋瞭，香噴噴的，吃一口就停不下來瞭。
二、醬燜雞塊
做法：
雞腿雞翅剁成小塊，清洗幹凈，瀝幹水分。空碗中放入豆瓣醬、甜面醬、白糖、生抽、清水攪拌均勻。
胡蘿卜去皮洗凈，切成滾刀塊。薑片、蔥段、蒜末準備好。
鍋內加油，燒熱後倒入雞塊，翻炒到表面變色，再倒入蔥薑蒜、胡蘿卜翻炒，炒出香味。
接著倒入料汁翻炒幾下，再蓋上蓋子，轉中小火燜一會兒，至雞肉熟透。
最後轉大火翻炒收汁，裹上醬汁就可以出鍋瞭，非常好吃下飯，很解饞。
三、山藥胡蘿卜玉米羊肉湯
做法：
羊肉切小塊，浸泡半個小時，再清洗幹凈，瀝幹水分。然後將羊肉放進鍋內，加入適量清水、料酒、薑片、蔥段，大火煮開，撇掉浮沫。
處理幹凈後，將羊肉放進高壓鍋，再加入紅棗、玉米、薑片、蔥段，並倒入適量熱水，蓋好蓋子，小火壓二十分鐘。
時間到瞭，將蔥段去掉，再放入山藥塊、胡蘿卜塊，松松蓋上蓋子，繼續小火煮到山藥變軟。
最後加鹽、雞精調味，就可以端出食用瞭，鮮美好喝又暖身，冬至這一天必不可少。
四、椒鹽蘑菇
做法：
平菇一片片掰下來，去掉根部，沖洗幹凈，再撕成小條。鍋內加水煮開，倒入平菇，煮到變軟撈出，再過一遍涼水，擠幹水分。
空碗中放入一勺淀粉、三勺面粉，再打入雞蛋攪拌均勻，處理好後根據情況加水，攪拌成濃稠的糊狀。
接著放入鹽、孜然粉、十三香、油攪拌均勻，非常順滑為好。
鍋內加油，燒熱到六成熱，平菇倒進面糊中攪拌均勻，再放進鍋內大火炸到定型。
最後轉中火炸到金黃色撈出，全部炸完後，再復炸一次。裝盤後撒上辣椒粉、孜然粉、花椒粉，就可以端上桌瞭。
五、松仁玉米
做法：
玉米粒、豌豆、胡蘿卜丁、松子仁準備好。鍋內加水，煮開後倒入玉米粒、豌豆、胡蘿卜丁，煮到斷生撈出，瀝幹水分。
另起鍋加少許油，倒入松子仁小火翻炒，炒出香味盛出。
接著倒入玉米粒、豌豆、胡蘿卜丁翻炒半分鐘，再加入鹽、白糖、牛奶翻炒均勻。
最後加少許淀粉水芶薄芡。盛出後撒上松子仁，就可以端上桌瞭。
以上五道菜葷素搭配營養美味，好做又好吃，趕緊動手制作吧。我的分享就到這裡瞭，喜歡我，就請關註我吧。