在傢自制麻花，每根成本1塊錢，一捏一提卷成花，香酥可口超好吃
创始人
2024-05-29 01:13:07
0次
我想與大傢分享的是“傢庭扭曲”的食譜。教你最簡單、最實用的技巧。炸出來的卷子又香又脆，非常好吃。
【配料表】：
配料：面粉
材料：雞蛋、黑芝麻
調料：鹽、植物油
【步驟1】：
準備300克面粉，在面粉中打入一個雞蛋，增加營養。然後加入3克鹽增加面條的筋度，撒上一小把黑芝麻來搭配。最後倒入少許植物油，使面團更柔軟，更容易酥脆。
[第2步]：
材料準備好後，就可以準備面條瞭。和面時要用清水，少量多次加入。首先，將雞蛋打散，然後將面粉混合到面團中。然後開始將面團揉成中等軟度的面團。
[步驟3]：
混合後，取出面團並將其放在切板上。在切菜板上塗上植物油，以免粘連。然後將面團揉至光滑，搟成長條，切成6～8份。然後將面團搟成厚度相同的長條。
[步驟4]：
握住面條的一端，將另一端向一個方向扭轉，直至到達頂部，然後將其對折。面條自動卷成卷狀。不過揉的時候要註意力度，以免把面條弄斷。圖案扭轉後，放在砧板上再次卷起，可使圖案更加牢固、美觀。最後，連接接頭，扭轉就完成瞭。將做好的面團靜置10分鐘，這樣炸出來的面包卷會更加蓬松、酥脆。
[步驟5]：
在鍋中加熱油。當油溫達到50%熱時，加入綠色面糊。用筷子不斷轉動，使麻花受熱均勻。這時，麻花會逐漸膨脹，尺寸變大，浮在油的表面。保持小火，繼續煎約2分鐘。當麻花變成金黃色時，將其從鍋中取出。
好瞭，這道金黃酥脆的麻花就做好瞭。
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