多年大廚說：涼拌海帶絲，這6種材料一個也不能少，難怪不好吃！
多年經驗的廚師說：羽衣甘藍海帶切絲機，這6種食材一個都不能少，怪不得不好吃！
海帶絲是我國人工栽培的海藻之一。海帶絲營養價值豐富。它含有巖藻依聚糖，一種蔬菜中不存在的成分。醫學證明，海帶絲對抑制結腸癌有顯著效果。它還具有降低血脂和血壓的作用。海帶絲還含有大量的碘，可以治療甲狀腺。海帶中含有大量的不飽和脂肪酸EPA，它可以降低血液粘度，減輕動脈硬化。因此，海帶是一種特別受歡迎的食品。
海帶絲的制作方法有很多種，但最常見、最受歡迎的就是冷海帶絲。每次去餐廳，幾乎都會有一道冷開胃菜——冷海帶絲。餐館裡的海帶絲份量總是很少，隻需要幾個人幾筷子就吃完，所以總是不滿意。另外，涼拌海帶絲制作起來也很簡單，所以很多人都嘗試在傢裡做涼拌海帶絲。很多人都說拌海帶絲沒有外面吃的好吃，而我傢正好有一個從事廚師行業多年的親戚，所以我就去請教，廚師說，也許有一些香料沒有添加。或者少放香料。冷海帶切絲機中不能添加的成分有兩種，必須添加的成分有6種。這樣拌出來的海帶絲味道鮮美。今天分享一下冷拌海帶絲的正確做法。多年經驗的廚師說：羽衣甘藍海帶切絲機，這6種食材一個都不能少，怪不得不好吃！
海帶沙拉
所需食材：海帶絲、青紅辣椒、辣小米、蔥、薑、蒜、白糖、生抽、醋、香菜
1、海帶絲提前用水浸泡15分鐘左右。
2、醬料：青、紅辣椒洗凈切成細條，小米切成細圈。大蒜去皮切碎，薑切碎，蔥切碎。準備一個大容器，將切好的蔥、薑、蒜、青紅椒、辣小米放入容器中，然後根據海帶絲的多少加入適量的鹽、煮好的芝麻和適量的辣椒粉末。
3. 將鍋中的油加熱。油燒熱後，將油淋在準備好的調料上，然後加入適量的白糖、生抽、醋和香油，攪拌均勻備用。現在調味料已經準備好瞭。
4、取出醃好的海帶絲，切成長片，放入沸水鍋中加適量食用油、醋一起煮3分鐘左右，然後撈出瀝幹。
5、將海帶絲放入幹凈的容器中，然後將調好的醬汁淋在海帶絲上，攪拌均勻，撒上香菜末即可食用。
多年經驗的廚師說：海帶絲，這6種食材一個都不能少，怪不得不好吃！
小貼士：醋、香油、生抽、白糖、熱油、蒜泥都要加，缺一不可，這樣拌出來的海帶絲才好吃。很多人在拌海帶絲的時候喜歡加入八角和花椒，認為這兩者讓海帶絲更香。事實上，他們錯瞭。這兩者是拌海帶絲時最忌諱的。
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