一卷美味：茄子的華麗變身，外酥裡嫩，讓你停不下來的舌尖誘惑
创始人
2024-05-29 00:49:59
0次
今天教大傢做一道拿手菜，這道菜叫腰纏萬貫，寓意著事業蒸蒸日上，賺的盆滿缽滿。
準備材料：長茄子、豬肉末、鹽、雞精、薑末、蔥花、生抽、蠔油、淀粉。
先從超市買兩斤茄子回來。再把茄子清洗幹凈。洗凈後放一邊控幹水分。然後用菜刀把茄子的頭尾去掉。然後左手按住茄子，用刀片成片。
也可以用削皮刀把它削成薄片，但是廚師做菜一般都用菜刀來片。茄子最好帶皮，這樣兩邊不容易碎斷。
接下來用刀剁點肉餡，手工剁的比機器絞碎的肉餡口感更好吃起來會更有嚼勁。
再準備一些蔥花，蔥花是做菜提味增色的靈魂。
把剁好的肉末加蔥薑、鹽、雞精、十五香淀粉。
再加生抽、蠔油，然後用筷子攪拌均勻。將處理好的茄片，在上面抹上一點幹淀粉，再把肉餡給它放上來。
肉餡弄好過，後來給它卷起來。卷成這樣就可以瞭，餘下的用同樣的方法卷起來，把茄子片全部都卷好後備用。
準備一個碗，倒入淀粉，再倒入適量清水，調成酸奶漿糊狀。再加入一點食用油。
將面糊裹在茄子上，五成油溫下鍋炸，五成熱的話就是150度，就是這個油有點燒冒煙的時候，油炸定型後攪拌一下。
炸成這樣金黃金黃的，外酥裡嫩，撈出來就可以吃瞭。
你也趕緊收藏學著做起來吧。
相关内容
热门资讯
泡椒烤魔芋正宗做法教程
泡椒烤魔芋正宗做法教程1、主料：魔芋适量、泡椒适量、泡姜适量。 2、辅料：大蒜适量、大葱适量、香樱手...
007系列电影哪几部最为经典
007系列电影哪几部最为经典《明日帝国》，该集邦女郎为杨紫琼《谁与争锋》，该集邦女郎为哈里贝瑞《00...
迷倒一亿人的雪糕做法！3岁到1...
一到夏天，孩子就吵着要吃雪糕，可外面买的雪糕，糖分高、添加剂多，价格贵，当父母的一边要小心查看配料表...
佛堂和仙堂的摆设
佛堂和仙堂的摆设佛堂和仙堂的高度该有多少？佛堂必须要比仙堂高吗?佛堂和财神坐北朝南，仙堂是坐东朝西。...
很多女人有旺夫相，哪些东西才算...
很多女人有旺夫相，哪些东西才算真正的旺夫呢？给男人带来人脉，让男人有好的生活等。给男人带来人脉能让男...
谁用过罗马洋甘菊纯露?
谁用过罗马洋甘菊纯露?春色涨满的夜，安安静静地听几首云水流转的纯美音乐。偶然间，心里的精致被悄悄的唤...
问哪里有小孩子的玩具车
问哪里有小孩子的玩具车是小孩可以做在里面开的.2到7岁的那种,要多少钱在哪里买呵呵 去玩具店啊 或者...
手指戳到眼睛
手指戳到眼睛打篮球时候被别人手指戳眼睛戳当时视力没下降有重影 只手 看成两只 而且清楚 过了小时受...
市场细分
市场细分市场细分 从旅游者的需求出发，根据不同的标准将客源市场划分为若干子市场，以从中选出目标市场的...
你就该有男人模样受过的委屈总会...
你就该有男人模样受过的委屈总会让你强悍是什么歌？表哥覃进展的歌一天忙碌到傍晚又该下班了压抑的工作气氛...
发发？重严质什头害么烫吗响会?...
发发？重严质什头害么烫吗响会?吗？有伤影了头黄是头有的伤掉那没以度别你烫会的发！断过光种渣脊慢，困滚...
寻一部与《鹿鼎记》一样的小说
寻一部与《鹿鼎记》一样的小说《佛本是道》有点像，但不是很经典！
香瓜有什么作用?
香瓜有什么作用?【性味】甘，寒。①《日华子本草》：无毒。②《日用本草》：甘，微毒。③《纲目》：甘，寒...
活色生香词语出自古代那部书，有...
活色生香词语出自古代那部书，有什么典故意思是形容花的颜色鲜丽，香味浓郁。出自元·王恽《繁杏锦鸠图》。
数学中或和且的差别 在解决不等...
数学中或和且的差别 在解决不等式时解集往往有或的关系也有且的取舍,谁能帮我区分一下!如果两个式子用“...
魔兽世界怎么惩戒劣质玩家？
魔兽世界怎么惩戒劣质玩家？直接封号。你封号后再买一个，你开一次就封一次，看你有多少个号只要开了，就以...
超兽武装第二部剧情？什么时候上...
超兽武装第二部剧情？什么时候上映？这是啥东东哦，小说？
美国人生活中的英语口语一般说些...
美国人生活中的英语口语一般说些什么想要提高口语交流和应用能力，建议找个资质好点的培训机构进行辅导，如...
模拟人生3这个可以删除吗?
模拟人生3这个可以删除吗?每次存档就会多一个方框 可以删除之前的吗？会有什么影响？如果不删是不是会占...
听雪楼女主黑化是哪一集
听雪楼女主黑化是哪一集第四十五集。听雪楼女主舒靖容努力压制自己的毒性，可是眼睛还是有一只已经变成了蓝...