原創正宗麻婆豆腐，川菜大廚是這樣做的，麻辣鮮香，看完自己也學會
创始人
2024-05-28 21:21:48
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正宗的麻婆豆腐，是四川廚師的做法。它又辣又香。看完之後你就學會瞭。
麻婆豆腐是一道川菜。具有川菜麻辣香的特點，堪稱川菜的代表菜。麻婆豆腐是一道非常有名的菜肴，大大小小的餐館都有，但每個餐館的味道都不同。我吃過的最美味的麻婆豆腐是四川名廚做的。這確實與其他人所做的不同。美味的麻婆豆腐色香味俱全。豆腐切成片，香辣可口。
正宗的麻婆豆腐，是四川廚師的做法。麻辣鮮香，一看就學會瞭。我有幸看到廚師做麻婆豆腐。方法其實很簡單，看瞭一遍就學會瞭。麻婆豆腐是一道非常香辣開胃的菜肴。如果夏天沒有胃口，做這道菜作為開胃菜特別合適。下面介紹一下正宗麻婆豆腐的制作方法。喜歡川菜的朋友們快來看看吧~
【麻婆豆腐】
材料：嫩豆腐1塊，牛肉50克，豆瓣醬2湯匙，豆豉適量，薑蒜適量，花椒粉適量，辣椒粉適量，鹽少許，適量的食用油。
做法：第一步，將豆腐用鹽水浸泡一段時間，這樣豆腐就不容易碎，然後切成小塊。鍋中水燒開，加入適量鹽，然後加入豆腐煮2分鐘，撈出備用。
第二步，將牛肉洗凈，剁成肉末，然後鍋中熱油，加入肉末炒至香味消失，然後加入自制豆瓣醬，攪拌至紅油出。
第三步加入豆豉、薑蒜碎、辣椒粉和花椒粉攪拌均勻。倒入一碗肉湯或水中。煮沸後，加入豆腐，煮3分鐘。加少許鹽調味，最後倒入水淀粉，檢查醬汁，撒上一些蔥花即可關火。
這樣，麻婆豆腐吃起來就像正宗的川菜一樣，麻辣鮮香。川菜的靈魂就是辣，麻辣的，吃完嘴巴不停地跳，很是過癮。你喜歡吃麻婆豆腐嗎？學會這樣做，你的傢人一定會喜歡的！
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