冬天除瞭吃肉，也要多吃菜，分享5道傢常素菜，營養好吃下飯
導語：冬天除瞭吃肉，也要多吃菜，分享5道傢常素菜，營養好吃下飯
進入冬季，需要吃肉進補，增加營養提高免疫力，但整天吃得太油膩可不行，會影響消化，還會發胖，對身體非常不好。建議大傢冬天除瞭吃肉，也要多吃菜！哪些素菜好吃呢？給大傢分享5道傢常素菜，營養好吃下飯，吃不膩，快來看看吧，感興趣的話可以照著做。
一、幹煸杏鮑菇
做法：
將杏鮑菇清洗幹凈，切成兩半，再撕成小條，略粗一些比較好。蒜末、幹辣椒段、蔥花準備好。
鍋內加油，燒熱後倒入杏鮑菇翻炒，炒出水分。
接著繼續炒，一直炒到水分消失，喜歡吃幹一些，可以再煸炒一會兒。
最後加入生抽、蠔油翻炒，再放入蒜末、幹辣椒段翻炒，炒出香味。關火後倒入蔥花翻炒兩下，就可以出鍋瞭。
非常簡單的做法，你一定學會瞭吧，趕緊試試，越吃越香。
二、豆腐抱蛋
做法：
先調料汁，碗中放入生抽、蠔油、白胡椒粉、香油、清水攪拌均勻。雞蛋打進碗中攪散。
鍋內加油，燒熱後放入嫩豆腐，用鏟子弄成小塊，建議用不粘鍋更好操作。
接著倒入蛋液，裹上豆腐，再撒點青椒碎、胡蘿卜碎、火腿碎、蒜末，中小火加熱，至蛋液凝固。
最後倒入料汁，再蓋上蓋子，燜兩分鐘，至豆腐雞蛋入味。燜好後盛進盤內，就可以食用瞭。
三、口蘑炒木耳胡蘿卜
做法：
口蘑清洗幹凈，切成片狀。木耳提前浸泡，泡發後洗凈。胡蘿卜去皮洗凈，切成片狀。青紅椒洗凈，切成小塊。蒜去皮拍碎。
鍋內加水，煮開後放入木耳，煮兩分鐘撈出，瀝幹水分。
另起鍋加油，燒熱後放入蒜爆鍋，再倒入胡蘿卜、口蘑翻炒，炒兩分鐘。
接著倒入青紅椒、木耳翻炒，炒到辣椒斷生。最後加少許鹽、生抽翻炒，就可以出鍋瞭。口蘑十分鮮美，營養極高，要常吃呀。
四、土豆燒豆角
做法：
土豆清洗幹凈，切成略粗的條，清洗一遍，瀝幹水分。豆角去筋絡，掰成小段。蒜去皮拍碎。
鍋內加水，煮開後放入豆角，煮到七八成熟，再放入土豆條，繼續煮一會兒，至豆角土豆斷生撈出。
如果不嫌油膩，用油炸出來更好吃，你可以任選一種做法。
另起鍋加油，燒熱後放入蒜末爆鍋，再倒入土豆、豆角翻炒均勻。
最後加入鹽、白糖、生抽、蠔油翻炒均勻，再淋點水燜兩分鐘，就可以出鍋瞭。
五、傢常酸辣湯
做法：
準備一些食材，隨自己喜好搭配就行，我這裡用的是豆腐、白玉菇、火腿腸、香菜、雞蛋。還可以用木耳、香菇、豆油皮、面筋等。
食材分別洗凈切成細絲，香菜切段。雞蛋打進碗中攪散。
鍋內加水煮開，放入除瞭雞蛋外的所有食材，煮三分鐘，至斷生，再加入鹽、白胡椒粉、生抽、老抽（可不放）、雞精調味。
最後倒入少許淀粉水，調整好濃度，再淋入蛋液，加一些醋進去，就可以出鍋瞭，放入香菜食用。
以上五道素菜營養好吃又下飯，記得常吃，擁有好身體，趕緊行動起來吧。我的分享就到這裡瞭，喜歡我，就請關註我吧。