傢常菜|每天為你準備4菜一湯，讓你不用為一日三餐發愁（402）
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今天吃什麼？每天營養師為你搭配“一日三餐
清蒸龍利魚
1、材料準備：
主料：龍利魚
輔料：薑、蔥
調料：蒸魚豉油、料酒、白胡椒粉、食鹽、食用油
2、做法步驟：
(1) 龍利魚洗凈瀝幹水分，切成兩小段放入盤中；
(2) 大蔥切絲、生薑切片備用；
(3) 魚肉上放蔥絲和薑片，倒入少許料酒，撒上適量白胡椒粉和食鹽，魚身兩邊抹勻方便入味，膜醃制1小時；
(4) 鍋中水燒開，把醃制好的魚上鍋蒸8分鐘後出鍋。
(5) 出鍋後把剩餘的魚湯汁（都是魚腥味汁）倒掉，淋上蒸魚豉油，撒上大蔥絲，最後熱鍋燒油，將熱油淋在魚身上即可。
山藥炒香菇
準備食材：山藥，香菇，小米辣，薑蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、山藥去皮後切成片，鍋中水開放入山藥焯水一分鐘，然後撈起來瀝幹水分備用。香菇清洗幹凈後切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入薑蒜末和小米辣翻炒出香味，再放入香菇翻炒，炒軟香菇後放入山藥，加入蠔油、胡椒粉、食鹽和雞精調味，翻炒均勻入味，撒上蔥花即可出鍋。
鴨血炒韭菜
俗話說，吃啥補啥。中醫認為，鴨血，性味咸涼，有活血、補血，清熱解毒的作用。平時吃一些，尤其是女同胞，可以很好的補血。
準備食材：
鴨血（我買瞭兩盒），韭菜，蒜頭，薑，泡椒，剁椒，花椒
做法：
1、起鍋燒水，水開下切好的鴨血湯至變色，撈出瀝幹水分備用
2、再凈鍋熱油，倒入蒜頭，泡椒，剁椒，薑，蒜和花椒還有一勺郫縣豆瓣醬炒出香味，倒入半碗清水，加半勺老抽，一勺生抽，一勺蠔油，翻炒幾下
3、等煮沸後倒入鴨血，小火燜三分鐘，再倒入韭菜，加一勺雞粉，翻炒均勻，燜90秒
4、最後倒入少許水淀粉勾芡，即可出鍋（不喜歡加水淀粉可以不加）
清炒萵筍絲
1、材料準備：
主料：萵筍
輔料：蒜、小米椒
調料：食鹽、雞精、香油、食用油、清水
2、做法步驟：
(1) 首先把新鮮的萵筍刮去外皮，洗幹凈切絲備用；
(2) 鍋裡放入涼水，加入少許食鹽，1勺食用油，水開倒入筍絲，焯30秒左右撈出備用（為瞭不變色，保持蔬菜青翠）；
(3) 油熱倒入蒜末炒出香味，倒入焯好的筍絲翻炒；
(4) 最後加入小米椒絲，適量食鹽和雞精，翻炒均勻，淋上少許香油出鍋。
胡椒豬肚湯
材料：豬肚1個，白胡椒粒1大匙，水800㏄。
A.薑50公克，蔥2根，八角4粒。
B.鹽1/2小匙，米酒1大匙。
做法
1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗幹凈，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗凈，放入滾水汆燙，撈出刮去腸膜備用。
3.滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。
4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜即可。
| 紅燒排骨 | 酸辣鱸魚 | 幹鍋菜花 |
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