原標題：咖啡再傳致癌?消協辟謠

近日，“現制現售咖啡檢測出含較少量的2A類致癌物”的話題，引發關註。消費者協會回應：攝入量在安全范圍內，無明顯健康風險。

咖啡再傳致癌？消協辟謠

近日，主流咖啡品牌檢出致癌物沖上熱搜！福建省消費者權益保護委員會微信公眾號12月6日一則推文顯示，其聯合福州市消費者權益保護委員會通過線上和線下方式，對福州市20傢咖啡銷售單位的59款現制現售咖啡進行采樣（其中線下30款，線上29款），樣品涉及“瑞幸”“星巴克” “幸運咖”“COTTI COFFEE”等主流品牌。

值得註意的是，在本次59款樣品中均未檢出含有反式脂肪酸（低於0.0013g/100g的檢出限），但均檢測出低含量的致癌物“丙烯酰胺”。

福建省消保委官微截圖

據九派新聞，12月8日，瑞幸的客服人員回復：“我們提供的產品均符合國傢相關標準，可以放心飲用。”隨後，星巴克客服人員也表示，目前星巴克的所有咖啡及飲品均符合國傢相關標準。

事實的真相真有那麼可怕嗎？這篇文章我們就來說說“咖啡致癌”的事，並告訴大傢哪種咖啡丙烯酰胺最少。讓大傢選對咖啡，放心喝咖啡。

被查出的”丙烯酰胺“

到底是什麼？

丙烯酰胺：

是一種有機化合物，損害人體神經系統，為白色結晶性粉末，溶於水、乙醇、乙醚、丙酮，不溶於苯、己烷。它是一種潛在致癌物，屬於2A類致癌物，即：雖然在動物試驗中具有明確致癌作用，在人群研究結果中還沒得定論。

丙烯酰胺存在於很多食物中，除瞭咖啡外，油條、薯條、燒烤等食物都含有。

在福建省消費者權益保護委員會微信公眾中也提到瞭，目前我國暫未對咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性規定。同時，也提醒廣大消費者，現制現售咖啡口感醇香濃鬱，但不宜多喝，應科學、合理飲用。

咖啡中的一些物質可減少癌癥發生

咖啡中含有一系列具有生物活性的化學物質，包括二萜咖啡醇、多酚、咖啡因和綠原酸等，這些物質可能通過各種機制影響健康減少癌癥發生。

有meta分析表明，子宮內膜癌風險與含咖啡因的咖啡有顯著的反向關系，但與無咖啡因的咖啡沒有顯著關系。還有多項研究發現咖啡攝入對多個部位癌癥具有保護作用，特別是子宮內膜癌、肝癌、黑色素瘤、口腔癌、咽喉癌。

不過，別選三合一咖啡，這種咖啡中除瞭含有咖啡粉，也添加瞭奶精、白砂糖、油脂等，常喝不僅會發胖，還會增加患癌風險。有調查數據顯示，與不常喝咖啡的人相比，習慣喝二合一或三合一速溶咖啡的人乳腺癌發病風險高152%，而習慣喝現煮咖啡的人，乳腺癌發病風險低52%。

所以，對於喜歡喝咖啡的小夥伴盡量喝現煮咖啡，別選三合一咖啡哦！純速溶咖啡粉也是可以的。

每天喝多少咖啡比較合適？

中國疾病預防控制中心營養與健康所、中華預防醫學會食品衛生分會等5機構日前聯合發佈的《咖啡與健康的相關科學共識》中建議：普通成人每天咖啡因攝入量應控制在400mg以內。

相當於不超過4杯純咖啡（150ml/杯），買來的品牌咖啡，可以對比包裝標簽上每杯咖啡因的含量來計算杯數；如果是一小包1.8~2g的速溶咖啡，每天最多不超過5袋。

另外，對於兒童青少年、老人、孕期和哺乳期人群、高血壓人群、青光眼患者、高眼壓遺傳傾向的人群、骨質疏松患者都不建議飲用咖啡。

（中國小康網綜合湖北日報客戶端、福建省消保委官微、九派新聞、福建省消費者權益保護委員會微信公眾號）