原創冬瓜別隻會燉排骨湯，這個傢常做法，吃瞭二十多年，從來沒吃膩！
不要隻把冬瓜和排骨湯一起燉。我已經嘗試這個自制食譜20多年瞭，我從來沒有厭倦過它！
大傢好，今天小廚又來和大傢分享美食瞭。今天，小廚想與大傢分享一種美味的冬瓜制作方法。冬瓜是一種分佈非常廣泛的蔬菜，幾乎一年四季都可以食用。它富含水分，具有散熱降火、利尿、防中暑、清熱止渴的作用。夏天吃冬瓜湯不僅可以補充水分，還可以防暑解暑。
由於冬瓜的做法有很多種，很多人認為冬瓜隻能做湯。其實冬瓜還可以做成很多零食，比如我小時候吃的“冬瓜糖”。不知道還有多少人還記得小時候那道冬瓜做的零食。冬瓜除瞭可以用來熬湯外，還可以用來制作食補。可以和一些特殊的食材一起燉，也可以和不同的食材和肉類一起燉，都是非常不錯的選擇。
今天小廚不想跟大傢分享冬瓜湯的做法。這個方法不涉及燉湯，也不做冬瓜糖。今天的菜譜是小廚小時候愛吃的一道美味素菜。它的名字叫“蒸冬瓜”。這道燉冬瓜的主要味道就是幾塊黑豆。這種豆豉是一種由發酵大豆或黑豆制成的美味佳肴。一般用作香料，特別香。油炸食品有很濃的醬香味。快來見小廚，看看如何準備這道菜！
蒸冬瓜的制作步驟：
第一步：
首先，我們準備一塊冬瓜，將冬瓜清洗幹凈，然後將冬瓜的皮去掉，然後取出冬瓜裡面的果肉。然後將圓形西瓜切成大塊，沖洗幹凈，去掉表面部分未清洗幹凈的冬瓜皮。然後用刀將冬瓜去皮的一面垂直切開，不要用力過大。切好後，橫著切。用花刀將冬瓜去皮的一面切碎。當你的刀掉落時，動作要輕柔，不要割傷。深的。冬瓜可以更大一些，味道更香。準備一些洋蔥，洗凈切塊備用。準備豆豉。如果你想要幹豆豉，請提前將其浸泡幾分鐘。喜歡吃辣的，可以準備一些辣椒，洗凈後切成辣椒圈備用。
第二步：
鍋中加入適量食用油。如果傢裡有條件的話，可以有一個煎鍋。味道會很好而且煮得很快。在餐館裡，這是用鍋裡的油來完成的。如果條件不允許，隻需加入適量的食用油，加熱後加入冬瓜塊炒香即可。烤的時候，把冬瓜塊烤均勻，四面煎一下。炒至表面微微起皺，說明冬瓜表面基本熟瞭。控制好溫度，繼續小火煎。
第三步：
煎的過程中加入兩湯匙生抽和半湯匙老抽上色。蒸熟的冬瓜需要上色，這樣看起來才好吃，味道也更好。上色後炒勻，加入預先準備好的豆豉，使冬瓜沾上淺色和深色的醬色，然後加入少許水，大火煮幾分鐘。當冬瓜能用串敲斷時，就可以調味瞭。隻需加入準備好的小米和適量的韭菜，加少許鹽，炒勻，然後用大火收汁，撈出裝盤即可。
以上蒸西瓜的做法大傢都學會瞭嗎？任何人都可以關註小廚或為本文添加書簽。有什麼想說的，可以在評論區留言，點贊我。小廚專註於飲食指南和技術。您的支持是小廚工作的最大動力！