新魯菜大賽2023德州分賽區現場集中比賽在齊河舉行
新魯菜大賽2023德州分賽區現場集中比賽在齊河舉行
12月10日，“新時代 新魯菜”2023創新職業技能競賽（德州）分賽區現場集中比賽在齊河舉行。本次賽事由中央廣播電視總臺山東總站、山東省商務廳、德州市人民政府、中共德州市委宣傳部主辦，齊河縣人民政府、中共齊河縣委宣傳部、央拓國際融合傳播集團有限公司、山東省烹飪協會承辦。活動期間還舉辦瞭“逛黃河大集 品黃河味道”精品魯菜展，讓觀眾充分領略到瞭魯菜的獨特魅力。
比賽現場，參賽選手們攜107道菜品進行比拼，為大傢帶來瞭一場視覺與味覺的盛宴，每一道菜品都獨具匠心，展示瞭選手們的精湛廚藝和創新能力。來自山東省烹飪協會和各地市餐飲行業的5位現場專傢評委、5位美食達人評委組成的評審團現場打分，待12月12日網絡人氣投票截止後，組委會將綜合評委分數，最終確定入圍決賽菜品名單。
活動期間同步舉辦瞭“逛黃河大集 品黃河味道”精品魯菜展，以長桌展位的形式，集中展示齊河區域內的15個鎮街特色魯菜美食，各色菜品齊聚一堂，宛如一幅美食地圖，展現瞭齊河豐富多樣的飲食文化。
近年來，齊河不斷推動農產品及食品加工產業全鏈條升級，著力打造中國食品名縣，連續16年糧食總產超過22億斤，打造瞭63個“黃河味道•齊河”品牌，為魯菜傳承與創新發展提供瞭營養沃土。
據瞭解，“新時代 新魯菜”2023創新職業技能競賽是由山東省委宣傳部指導，中央廣播電視總臺山東總站、中央廣播電視總臺財經節目中心、山東省人力資源和社會保障廳、山東省商務廳、山東省文化和旅遊廳、煙臺市人民政府主辦的賽事，為省級一類賽事。大賽旨在通過魯菜創新與當地的歷史文化特點、食材特質、營養健康綠色的理念、審美的藝術結合，打造多道具有地域性、文化性、傳統性以及良好口碑和市場推廣價值的新魯菜菜品，進一步推動魯菜傳承、創新，助力餐飲產業的高質量發展。據中國烹飪協會特邀副會長、山東省烹飪協會會長張雷介紹，經過幾屆大賽的成功舉辦，該賽事已成為國內烹飪行業參與人數最多、參賽范圍最廣、影響面最大的美食賽事。
截至目前，“新時代 新魯菜”2023創新職業技能競賽共收到參賽菜品3000餘道，其中包括來自俄羅斯、美國、德國、日本、澳大利亞、韓國、印度、捷克等20多個國傢的海外菜品。
來源：央視財經