熬小米粥時，直接下鍋煮是大錯，學會大廚這一招，香濃米油多！
說到煮粥，很多人都會想到小米的粥，尤其是早上吃一碗，精力充沛，對腸胃也有好處。對於健胃養胃有非常好的作用，尤其是腸胃不好的情況下。朋友們，你們要經常喝點小米粥。你的胃會痊愈，你的身體也會更健康。最近經常聽人說早上不宜喝粥。事實上，大傢都錯瞭。這個粥指的是大米粥，營養成分不多。當然，早上吃一碗既沒有營養，也沒有饑餓感。我不再推薦瞭，但是別小看小米的粥，它很飽。
據一些人說，小米的粥不好吃，有些人覺得很難煮。針對這種情況，我想說，隻要方法運用不當，小米粥不香，那味道當然不會好。很好吃，但是需要花很多功夫來烹飪。小米的粥不僅需要慢慢煮，還需要學習一些小技巧，才能事半功倍。起初我不會煮小米的粥，所以我向叔叔請教。他是酒店的廚師。雖然餐廳裡不賣小米的粥，但他能把所有的菜都煮好給叔叔吃。我叔叔的廚師教瞭我一個技巧，我把方法分享給大傢。學會瞭廚師的絕招，米飯就會香濃可口！
準備食材：小米、溫水、食用油。
首先，我們需要購買新鮮的大米。老米再便宜也別買。煮熟後味道不好，而且很難出油。這是煮稀飯的技法之一。
然後將粥洗凈。清洗時隻需輕輕攪拌即可。無需用手用力揉搓。隻需清除灰塵即可。用力搓洗會導致營養成分流失，粥也不香。少油。
然後將大米放入溫水中浸泡20分鐘。米油浸泡後更容易煮。但浸泡時間不宜過長，以免大米營養流失。大約需要20分鐘。
大傢記住這一步。很多人習慣把小米洗幹凈後直接下鍋煮。做小米粥的時候，直接在鍋裡煮小米是一個很大的錯誤！
待浸泡時間快到時，鍋中倒入適量的水，用大火煮沸，然後將佈丁倒入沸水鍋中。倒完後不要不管，要用勺子不斷攪拌佈丁，以免佈丁粘在盤子上。
大火煮8-10分鐘後，轉中小火，加入幾滴食用油，再煮20分鐘。煮的過程中不要加更多的水。一次性加入足夠的水。
時間到後，關火，稍微蒸一下，這樣更多的油就會出來。到瞭從鍋裡拿出來的時候，我發現小米粥的表面有一層厚厚的米油，看起來很香。
煮小米粥時應註意以下事項：
第一：小米要用新米，舊米不好。
第二：煮豬肉前先用溫水浸泡一會兒，這樣有利於出油，縮短煮的時間。
第三：煮普丁時，將鍋放在沸水下。把它放在冷水下是不好的。第四：煮粥時加入幾滴食用油，可以使粥更香更濃，並且避免溢鍋。當你把粥放入鍋中煮沸時，立即加入幾滴食用油，關火就完成瞭。它不會溢出。
完成這幾點之後，煮小米粥就很容易瞭，沒有那麼難。煮出來的小米粥香濃，米香濃鬱，油香濃鬱。可口的。如果你堅持每天喝一碗，你的腸胃健康會更健康。另外，煮小米粥建議使用砂鍋菜。最後開火時，鍋內即可受熱均勻。煮的過程中要時不時攪拌一下，不然會燒鍋。
以上的方法你都記住瞭嗎？現在就試試吧，真是個很實用的小妙招，我就經常這樣做，小米的粥很好吃，而且還可以搭配南瓜等食材，更加營養瞭！