大雪補得好，一年身體好，推薦8道傢常菜，補陽溫腎，越吃越健康
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
老醋花生
食材：花生1碗、洋蔥半個、線椒2根、陳醋5勺、糖6勺、生抽1勺、淀粉1勺。
1、半個洋蔥去掉外面的皮，切成和花生大小一樣，線椒清洗幹凈，切成圈。
2、鍋中倒入適量的油，冷鍋涼油下入花生，油的量要沒過花生，開小火慢炸，炸至有花生的香味，並有噼裡啪啦聲時，將花生撈出控油晾涼，花生炸焦脆的關鍵是冷鍋涼油下入花生，全程小火慢炸，在炸的過程中要翻動，使花生炸得比較均勻，而且容易炸糊。
3、炒鍋中加入5勺陳醋、3勺糖3勺蜂蜜、1勺生抽、3勺清水，開小火慢熬，不斷的攪拌，以免粘鍋，熬至糖醋汁略微濃稠，關火晾涼。
4、待糖醋汁和炸好的花生完全涼透，倒入大碗中，加入切好的洋蔥塊和線椒圈，攪拌均勻即可食用，醃制一段時間後，口感更佳，酸甜爽口的下酒菜就做好瞭。
黃燜羊肉
準備食材:
羊肉，白蘿卜，蒜苗，薑蔥
準備調料:
鹽，雞精，幹辣椒，八角，桂皮，香葉，老抽，蠔油，黃豆醬，啤酒，黃燜醬汁
制作步驟：
①羊肉焯水：冷水入鍋，加點高度白酒和橘皮去腥，焯水後的羊肉用熱水清洗浮沫，後瀝幹水分。
②羊肉用大火煸炒至微黃，加適量清水用中小火燉50分鐘，加白蘿卜中火燉10分鐘，最後大火收汁即可。
韭黃炒雞蛋
準備食材：韭黃、雞蛋、生抽、鹽
具體做法：
1. 韭黃用水清洗幹凈，然後切成段，放入盆中備用。
2. 碗中打入兩個雞蛋，用筷子打散成雞蛋液備用。
3. 起鍋倒入適量食用油，油熱倒入雞蛋液，小火慢煎，把雞蛋煎凝固，放用鍋鏟打散成雞蛋塊盛出。
4. 鍋中留底油，放入韭黃根部翻炒一會，再放入剩下部分翻炒，加入半勺生抽、少許鹽翻炒均，再倒入炒熟的雞蛋，再次翻炒均勻即可出鍋裝盤。
口蘑炒牛肉
材料：牛肉：約300克；口蘑：適量；蒜：適量；薑：適量；青蔥：適量；料酒：適量；生抽：適量；鹽：適量；白砂糖：適量；食用油：適量；淀粉：適量
做法：
1. 牛肉切成薄片，加入一些料酒、生抽和淀粉攪拌均勻，醃制15-20分鐘。
2. 口蘑洗凈，切片備用。薑和蒜切成末，青蔥切成蔥花備用。
3. 平底鍋中熱油，加入蒜末和薑末爆香。
4. 將醃制好的牛肉片加入鍋中，快速翻炒至變色後盛出備用。
5. 鍋中再加入少許油，放入口蘑片翻炒至變軟。
6. 將炒好的牛肉放入口蘑中，加入適量的鹽、白砂糖和少許生抽調味，繼續翻炒均勻。
7. 最後撒上一些蔥花，炒勻即可出鍋。
山藥蒸排骨
準備食材:牛肉，山藥，薑絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切成片，加入薑絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油，抓拌均勻醃制十分鐘。
2、山藥削掉外皮，清洗幹凈後斜切成片，擺放在蒸盤上，再鋪上醃制好的牛肉，水開上鍋蒸八分鐘。
3、蒸熟之後取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。
剁椒白菜炒木耳
食材：大白菜，木耳
調料：鹽，植物油，剁椒，蔥蒜，蠔油，陳醋，白糖
制作步驟：
1、木耳提前冷水浸泡。
2、白菜斜刀切片。
3、小碗中加生抽、蠔油各1湯匙，加陳醋2湯匙，再加點鹽、白糖，半碗清水、一點淀粉攪拌均勻。
4、起鍋燒油下蔥蒜爆香，加2湯匙自制剁椒煸炒一會。
5、下入白菜和木耳快速煸炒幾下至食材斷生。
6、倒入小碗中的調料汁，繼續快速煸炒均勻即可。
菠菜炒雞蛋
食材:菠菜，雞蛋，蔥，幹辣椒
做法:①菠菜洗凈切段，雞蛋打散，幹辣椒切段，蔥切好
②鍋中放入適量油，放入雞蛋炒熟盛出備用，鍋中留底油放入蔥，幹辣椒爆香，倒入菠菜炒熟，倒入炒好的雞蛋，加入適量鹽，生抽，蠔油調味即可出鍋
糖醋櫻桃肉
食材：雞胸肉
配料：雞蛋、黃瓜
調味品：料酒、鹽、淀粉、白醋、白糖、食用油、番茄沙司
【烹飪教學】
1、先將市場買回來的新鮮雞胸肉切成小塊，然後倒入適量的料酒、淀粉以及鹽、一隻雞蛋，全部混在一起，攪拌均勻，大概醃制15至20分鐘。
2、調料汁：取出一個小碗，將適量的白醋、白糖、清水、食用油、番茄沙司及鹽倒入，攪勻待用。
3、鍋裡放油，熱油後，將醃制好的雞胸肉一塊一塊放入鍋裡炸，炸至雞胸肉呈金黃色就可以取出來瞭，瀝幹油。
4、將第二個步驟準備好的料汁倒入另一個鍋，煮至濃稠冒泡的時候，將已經炸好的肉粒，以及早就切好的黃瓜粒一並倒入，最後進行翻炒均勻就可以直接上桌瞭。
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