原標題：吃山藥10斤不如1斤它！天然“長壽食物”，跟糯米粉絕配，滋補養人、還扛餓，糯唧唧一口超滿足

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冬天是根莖食材的季節，不僅有常見的山藥，其實還有芋頭跟地瓜這兩種看似非常普通的食材，其實它們屬於健康的粗糧，經常吃的話有益健康。

芋頭跟山藥又被稱為長壽食物，因為它們的維生素，膳食纖維，礦物質，還有一些多糖，粘液蛋白等都是非常的高，可以提高我們身體的免疫力，預防一些疾病的發生。

它們在平時，可以制作非常多美食。今天我們來分享一道在我們閩南這邊深受大傢喜歡的美食--芋頭餅，地瓜餅。

芋頭跟地瓜搭配糯米一起，那味道真的是絕瞭。糯米粉有很好的健脾養胃，補中氣，補血的好處。放在一起煮真的是滋補又養人，超級解饞，關鍵是還特別的扛餓。外面酥脆，裡面糯嘰嘰的，一口超香，超滿足。

準備食材：

芋頭，地瓜，白糖，牛奶，食用油，雞蛋，地瓜粉，餅幹，糯米粉

具體做法：

1.備好的芋頭跟地瓜放在流動水中給它沖洗一下，洗幹凈。清洗芋頭的時候，我們要多洗幾遍，將它表面的一些臟東西洗幹凈，洗凈之後的芋頭，再用削皮刀去掉外皮，去皮之後放在一旁備用。

2.接下來我們取出芋頭跟地瓜，然後去掉頭尾，切成小片，切薄片，在蒸煮的時候也更容易蒸熟，把處理好後的芋頭放在一旁備用。

3.準備一個電飯鍋，芋頭片跟地瓜片放入電飯鍋裡面，加入少量的水，然後蓋上蓋子放在鍋中蒸熟。

4.蒸熟後芋頭香味非常的濃，準備一個盆，把芋頭跟地瓜分別放在盆裡面，趁熱加入適量的白糖，少量的牛奶，然後用筷子給它們搗碎攪均勻。

熱騰騰的地瓜正好可以把糖給融化，隨後加入一點點的糯米粉，再次攪均勻，也不會太稀。

芋頭也是一樣，加白糖，牛奶搗成泥，再加糯米粉也是給攪拌均勻。食材都處理好之後我們就放在一盤給它們放涼。

5.接下來我們準備漿糊，碗裡面打入兩個雞蛋，用筷子把雞蛋攪拌均勻，拌勻之後加一點點的水，然後放入適量的地瓜粉。用地瓜粉，炸出來的餅外皮是酥脆的，然後攪成酸奶狀態。

6.地瓜餡跟芋頭餡都放涼瞭之後，我們就用勺子舀起來放在手心裡面，然後用手給它搓圓，搓圓之後放一旁。

7.做的話餡料多，這樣子吃起來口感也會比較好。食材都處理好後，我們就取出適量的餅幹，然後用手將餡料給它稍微壓平，底下放一塊餅幹，上面再放一個餅幹。

兩面餅幹夾著餡料，然後給整理一下旁邊，整理成光滑的狀態，這樣子一個餅就完成瞭。

8.鍋裡面倒入油，油可以稍微多一點，因為我們今天的餡料相對多也比較厚，油多的話比較方便炸。鍋裡面倒入油，把油燒熱。在炸之前先把餅放在漿糊裡面裹上一圈，使它表面都能裹上一層漿糊。

9.隨後把餅直接放入鍋中，下鍋後小火炸，過程中記得要翻面。小火慢慢炸煮5~8分鐘，給它們炸熟，餅煮熟之後，我們就可以取出放在一旁。

芋頭餅跟地瓜餅就完成，非常的香。表面金黃酥脆，裡面滿滿的芋頭香味，還有地瓜的味道，口感特別好。裡面加瞭一些糯米粉，所以吃起來QQ的，特別的好吃。

現在正是芋頭跟地瓜的季節，像今天這個做法，大傢一定不要錯過。外面買，每次都得排隊個半小時以上，非常的搶手，實在是太好吃瞭。現在馬上就要過年瞭，這一道菜學起來，在年夜飯上也是深受大傢的喜歡。

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