這玩意學不會你來找我！無油無糖的招牌，沒有烤箱也能做
最近忙著照顧傢裡大的小的，做菜、烘焙的次數直線下降。
好久沒有耐心的做個小面包瞭，今天這個無油無糖，隻用空氣炸鍋就能搞定的面包方子，再忙也要分享給你們！
因為少瞭油和糖，黑芝麻就成為瞭提味提香的主力軍。
和面粉倒一塊再攪一攪，多一點少一點也都不要緊！
接著就輪到我的殺手鐧出場瞭，酸甜肥厚的車厘子幹，這段時間在我們傢也特別受歡迎，我兒子眨眼就能炫下2、3包。
它的原料隻有智利的大車厘子，不額外加油加糖，甚至連核都幫我們去掉瞭，開袋就能直接吃。
比起我們之前吃過的蔓越莓幹、葡萄幹，車厘子幹的口感要厚實很多。
外皮是稍微帶點嚼勁兒的，裡面吃起來還是糯嘰嘰的，即便是加到面包裡去烤，也不會變得幹巴巴。
照著這個搭配做出來的小面包，你給孩子當成零食也好，或者做早餐的主食替代也行，吃法特別多，孩子也不會挑！
- 車厘子小面包 -
· 參考月齡 ·
12個月以上，對食材不過敏的寶寶
· 食材準備 ·
面粉200克
牛奶150克 / 酵母2克
輔料：芝麻、鹽、鮮菇粉
以上食材僅代表制作量
不代表寶寶的一餐食
· 操作步驟 ·
01
因為我們這次做的還是無糖無油的方子，和面的準備工作也比較簡單。高筋面粉、黑芝麻、酵母、鹽和牛奶都加進去。
02
配料幹凈的車厘子幹剪成小丁，倒入面粉中。
03
然後就開始攪拌吧，攪到盆裡沒有什麼幹粉的狀態，就可以蓋上蓋子去發酵瞭。
*現在這個季節，發酵難度受溫度影響，所以最好給面盆放到暖和一點的地方，靜置發酵到2倍大。
04
發酵好的面團你蘸幹面粉在面團中間戳一下，感覺面團有點微微回縮或者不回縮，就說明發酵得差不多瞭。直接給面團取出來，揉搓排氣。
*揉面之前，我建議你們在面板上撒一點面粉，省得面團粘到面板上瞭。
05
排好氣的面團給它切分成大小差不多的小劑子，再揉成大小合適的面包球。
06
將揉好的面包球放到空氣炸鍋裡，蓋上一層保鮮膜，靜置發酵到1.5倍大。
07
在發酵好的面包球表面撒一層幹面粉，再改個花刀，這樣一會兒烤熟會更好看。
08
空氣炸鍋做，155度，20分鐘，烤完翻面繼續烤5分鐘。如果用的是烤箱，就直接調到上下火170度，烤20分鐘。中間如果感覺上色差不多瞭，就蓋個錫紙再烤。
09
烤好的小面包取出來還不是咱們想象中那種特別暄軟的口感，表面焦脆的，但裡面卻還是蓬松有韌性的。
酸酸甜甜的車厘子搭配黑芝麻的香，也是特別驚喜的組合，而且味道不別扭。
直接吃也行，或者夾奶酪片、火腿片做早餐也行，甚至還能夾上乳酪餡、卡仕達醬，就是特別完美的下午茶瞭！
