賦予川菜靈魂滋味 金龍魚外婆鄉小榨菜籽油成大賽指定食用油
現如今很多朋友對麻辣鮮香的川菜都頗有好感，事實上對於四川本地人來說川菜不僅是日常的美味佳肴，更是一種情感、一種文化、一種傳統，承載著四川人民的智慧與匠心。近期就在四川廣安舉辦瞭第六屆世界川菜大會，在大會的核心活動世界川菜烹飪技能大賽上，作為川菜的靈魂伴侶金龍魚外婆鄉小榨菜籽油此次也成為瞭大賽的指定食用油。
本次大賽分為四個比賽環節，包括指定的熱菜“幹煸牛肉絲”、自選熱菜、川味涼菜和川味小吃。參賽選手需要在現場制作精美的川菜，作品需展現選手的刀工技術和烹調技巧，追求色、香、味、形、質、養俱佳，註重實用性、大眾化及創新意識。由來自北京的劉剛、牛金生、朱志偉，來自四川的蘭明路、李佳豪、徐孝元，廣安的李天均，重慶的劉波平等業內知名廚師和專傢組成的評委團，從滋味、呈現、創意三方面對參賽作品進行瞭專業評審。
一道道佳肴出場鮮香四溢，美妙的滋味背後少不瞭外婆鄉小榨菜籽油的助益。它選用優質原料，傳承傳統小榨工藝精髓，保留瞭菜籽中的天然香味和營養，呈現小時候的菜油香。用過外婆鄉小榨菜籽油的朋友都會感嘆它讓自己做出的菜肴有瞭兒時的味道，能勾起童年的舌尖記憶。而對於川菜大師們來說，它則還可以賦予川菜靈魂滋味，因為它能夠使得辣椒的香氣更充分地釋放出來，為辣菜增添誘人椒香，而且外婆鄉小榨菜籽油還能迅速激發食材的香味，其特有的香氣可以完美地融入川菜中，起到提味作用，為辣菜增添豐富的味道層次。
正因外婆鄉小榨菜籽油這些優點所以受到瞭許多大師的青睞，曾得到川菜大師蘭明路、淮揚菜大師周曉燕、湘菜大師許粲、西北菜大師陳潔四位大師推薦，成為瞭專業賽事、專業廚師的不二之選。
此次在第六屆世界川菜大會期間發佈瞭《川菜產業高質量發展報告（2023年）》。報告顯示，截至2023年上半年，川菜門店數量已超過32萬傢，遠超粵菜、江浙菜等菜系門店數量，是名副其實的全國第一大菜系。在此背景下，未來金龍魚外婆鄉小榨菜籽油將攜手川菜走向世界，讓中國第一大菜系登上世界的舞臺，征服世界的味蕾！