美食推薦：清蒸爐鴨，河蝦煮鯧魚，爛蒜肥腸，雪菜小酥豆花的做法
烤箱裡燉鴨子
配料：烤鴨1000克、冬筍50克、料酒15克、味精3克、蔥15克、薑10克、八角5克、鴨油15克、鹽8克
實踐：
1. 將烤鴨切丁，放入大碗中；
2、將開水倒入烤鴨上，稍煮一下，然後倒入湯；
3、加入料酒、鹽、蔥、薑片、八角和白湯煮勻；
4、冬筍切成片，入沸水中焯一下；
5.將鴨子放入大碗中，將湯倒入勺中；
6、大火，加入白湯和冬筍，撇去浮沫，調整口味；
7. 加入味精，淋上鴨油，澆在鴨子上即可食用。
河蝦煮鯧魚
實踐：
1、將小鯧魚2條（重約150克）殺幹凈，在魚身兩側劃一刀。將150克白菜葉洗凈，用手切成小片。鯧魚加鹽、雞粉3克，蔥片、薑片5克，料酒10克，香料2克，拌勻，醃制入味。
2、鍋中放入800克色拉油。至60%熱時，加入100克白米和蝦，大火煎至金黃。拆下並檢查油。當油溫降至40-50%熱時，加入鯧魚。火脂肪。
3、鍋中放入30克色拉油。 50%熱時，加入15克黃燈籠辣椒醬，炒香。加入卷心菜，大火炒3分鐘。加入400克高湯，煮沸。加鹽。 8克，雞粉5克，小鯧魚，白米，蝦，大火煮2分鐘。起鍋後，先將白菜放入容器中，然後放入鯧魚、蝦，蓋上湯汁，撒上3克蔥花即可食用。
爛大蒜香腸
材料：熟豬肉腸500克，大蒜10瓣，蔥薑末適量，香菜末適量，料酒2湯匙，醬油2湯匙，味精少許，鹽少許，雞湯1碗、水淀粉2湯匙
實踐
1、腸洗凈，用斜刀切成片，入沸水中焯一下，瀝幹備用。
2.鍋中燒熱油，加入蔥花、薑末，然後加入蒜末炒香。
3、加入料酒、醬油，加入雞湯、味精、鹽，湯中加入香腸煮沸
4、撇去浮沫，用稀水淀粉勾芡，加入香菜粉即可食用。
酸菜脆豆腐
實踐：
1、泡菜洗凈切塊，脆肉切成稍大的塊。
2.鍋中燒熱豬油，將切碎的咸菜和薑炒香，然後加入鮮湯煮沸
3.加入酥皮肉塊，淋上花椒水，煮一會出香味，然後將豆花放入鍋中。
4.加入鹽、胡椒粉、雞精、味精拌勻。起鍋後，加入蔥花，上開爐即可食用。