茼蒿怎麼做好吃，教你兩種傢常做法，簡單又美味
创始人
2024-05-28 14:15:19
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菊花是一種與榴蓮類似的蔬菜。有的人非常喜歡，有的人不喜歡，甚至不敢碰，主要是因為它的味道！古書中也記載瞭菊花的味道，“艾之鮮，菊之甜”。
因為菊花屬於菊科，是生菜和生菜的近親。菊科植物看上去各有不同，但如果你仔細品嘗，就會覺得它們的味道有些相似。其實，菊花又名艾莖、菊筍、艾草。蔡和花冠菊等人。
但對於喜歡菊花的人來說，卻覺得菊花氣味清新，味道很溫和。今天給大傢推薦兩道我非常喜歡的菜——涼菊花和蠔油菊花。
第一道菜：涼菊花
準備材料：菊花、鹽、雞精、生薑、生抽、香醋、香油、蒜瓣、大蒜、小蔥、白糖、橄欖油。
步驟一：菊花洗凈，蒜切泥，生薑切碎，蔥、香菜切末。
第二步：將水燒開，將菊花放入水中焯約10秒，然後撈出切段，瀝幹水分，裝盤備用。
第三步：不粘鍋中加入適量橄欖油，等油燒開，加入蔥末、香菜末、薑片和蒜末翻炒均勻。
第四步：暫時關火，加入半勺鹽、2勺糖、半勺雞精、一勺生抽。兩湯匙香醋和芝麻油。打開小火，烤均勻，然後把菊花倒在菊花上就可以瞭。
第二道菜：蠔油菊花
準備材料：菊花、食用油、八角、鹽、味精、蠔油、蔥、薑。
步驟一：菊花 將菊花洗凈，瀝幹水備用。將蔥磨碎，生薑切成片，然後將蒜瓣磨成泥。如果不吃蔥和薑，可以用洋蔥代替。
第二步：鍋中放入適量食用油，待油熱後，將八角、蔥末、蒜末、薑片倒入鍋中，小火慢慢煎香。
第三步：將菊花放入鍋中，中火炒至稍微變色。這時，我們可以加入適量的鹽、蠔油和雞精，翻炒，待熟透並炒勻後，關火，撈出裝盤。
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