王延才：文化是魯酒的優勢，要發揮到極致
記者 張頔 張中
為進一步推動魯酒產業的發展，提高魯酒品牌知名度和影響力，展示魯酒特色產品的魅力，由中國酒業協會、山東省農業農村廳、山東大眾報業集團指導，山東省白酒協會、山東省糖酒副食品商業協會、齊魯晚報•齊魯壹點聯合主辦，魯酒骨幹企業協辦的“2023魯酒高質量發展論壇”於2023年12月4-5日在濟南舉辦。
12月5日上午，中國酒業協會名譽理事長王延才在論壇主旨演講中介紹，1990年中酒協開始籌辦，兩年之後的1992年，中酒協正式成立，成立大會就選在瞭咱們山東的泰安。今年3月，中酒協成立30周年慶典我們又一次來到泰山腳下，回顧中國酒業30年來的發展歷程，展望中國酒業未來的發展。
山東在白酒方面具有獨特的地理、環境、品質、工藝優勢。在產區方面，有泰山、高青、安丘、巨野等世界美酒特色產區；在香型方面，山東是中國低度濃香型白酒的核心產區、醬香型白酒的北方核心產區，也是芝麻香型白酒的發源地和唯一產區，同時，山東還是諸多創新香型的集中產區。多香共存，多香並舉，已成為魯酒重要的競爭力。
大傢都知道中國白酒是典型的周期性產業，一輪調整一輪繁榮是整個行業的常態，“調整——復蘇——繁榮——衰退——再復蘇——繁榮——衰退”，這是中國白酒產業呈現出典型的特征。毋庸諱言，當下的白酒行業和白酒市場已經進入新一輪調整周期，大傢普遍感到壓力，部分酒企甚至壓力還很大。
“在輕工行業裡，白酒可以說是最註重歷史和文化沉淀的。”王延才說，山東作為文化大省與文化強省，文化正是魯酒的最大優勢。山東作為中華酒源地之一，齊魯大地酒文化源遠流長，博大精深，這成為魯酒區別任何一個產區不可復制的核心競爭力。
另一方面，山東有著全國排名前三的GDP，1.02億的人口基數，600億以上的市場容量，以及常年穩居第一的人均飲酒量。同時，山東地處黃淮名酒帶核心區，全國五大白酒核心產區之一，擁有優越的生態環境，深厚的文化底蘊和悠久的釀造歷史，為魯酒的傳承和發展提供瞭好的先天條件。
我們講高質量發展、高端化發展，魯酒企業的高質量發展和高端化發展，需要我們專註文化、專註品質、專註需求、專註服務，構建起極致的品牌、極致的文化、極致的品質、極致的場景，滿足客戶的極致需求，才能在未來十年白酒高質量發展中立於不敗之地。