新疆烤包子（廚房小白都能做，超級簡單易學）_旅游资讯

创始人

2024-05-28 12:52:41

用料

面粉 300克

雞蛋 4個（2個揉面用，2個備用）

清油 2勺

溫鹽水一碗

羊肉（肥肉可占三分之一）

洋蔥 1個

黑胡椒粉 2小湯勺

孜然粉 2小湯勺

幹辣皮子 7－8支

白芝麻

做法

面粉內打入2個雞蛋，2勺清油，用溫鹽水攪拌成絮狀。
將面揉成光滑的面團，蓋上醒30分鐘。
將羊肉和皮牙子（洋蔥）切丁。如果傢人都吃辣的話，將幹辣皮子切碎一起放入。備註: 切肉小技巧:羊肉在冰箱冷藏凍至定型特別好切，先切片-再切成條-後切成丁。切洋蔥小技巧:如有護目鏡就戴上切，不然就忍著吧😂😂
肉餡和洋蔥中+黑胡椒粉+孜然粉+鹽+蛋清，將肉餡攪拌均勻。（建議戴上一次性手套把它抓勻，簡單粗暴效率高！）
萬事具備開始包，看圖操作我就不多說瞭。（建議面團用一點取一點，剩下的蓋住，不然會幹。）
烤盤中鋪上油紙，包子刷蛋黃液，撒上芝麻。烤箱230度、30分鐘。
完成啦！色香味俱全！

小貼士

1、包子上刷蛋黃液，烤出來顏色超誘人，為瞭不浪費，將蛋清放入肉餡中一起攪拌。

2、面皮搟薄一些，特別是邊緣部分一定要薄，不然烤出來折疊部分會太厚。

3、傢中有寶寶，我先包瞭一些沒辣椒的，剩下的才加瞭幹辣皮子，味道超級棒哦！

4、建議羊肉中肥肉部分多一點，跟烤羊肉串一個道理，有肥肉更香。根據個人喜好決定吧。

5、烤完第一盤先嘗下味道，再決定肉餡要不要再加些調料。