原標題：開學後，孩子就饞這道菜，蒸一蒸健康少油煙，補鈣健腦，勝過魚肉

開學後，孩子們就很想吃這道菜。抽它更健康，油煙少，補鈣健腦，比魚更好。

孩子上學後，每天不僅在學校大量動腦，而且還大量鍛煉身體。作為父母，我們在他們的學習上幫助不瞭多少，但是我們可以在他們的飲食上下功夫，多給孩子補充鈣質，強健大腦，強健身體的食物。最近豬肉、牛肉的價格太貴瞭，我們普通人吃不起，所以我主要吃蔬菜，比如豆腐、雞蛋。

今天給大傢分享的是豆腐雞蛋蒸肉餡的做法。豆腐含有大量的蛋白質、鈣等營養成分。雞蛋是一種營養豐富、綜合性強的食材。將這兩種成分混合在一起，用較少的蒸汽蒸上健康的時間，並在幾分鐘內上桌。補充鈣、鋅，健腦，促進骨骼生長發育，增加抗病能力。營養勝過大魚大肉。自從開學以來，我的孩子們就一直想吃這道菜。我的傢人每三兩天就做一次，這是首屈一指的。

【豆腐蛋蒸肉末】

所需食材：豆腐、雞蛋、豬肉、生抽、老抽、鹽、食用油

第一步：豆腐切塊，放入大碗中，撒入適量鹽，攪拌均勻醃制一會，最後倒掉水備用。

第二步：將雞蛋打入碗中，撒入適量的鹽拌勻，然後倒入適量的水拌勻，然後將豬肉剁成肉末。

第三步：將攪拌好的蛋液倒入豆腐中，蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋內，蓋上冷水，大火燒開後繼續蒸10分鐘，然後把它拿出來 。

第四步：鍋中倒入油，加熱。油燒熱後，加入豬肉末。炒至豬肉變色。倒入適量生抽、老抽和鹽，炒至湯濃稠即可關火。

第五步：取出蒸好的豆腐和雞蛋，將煎好的肉末淋在豆腐和蛋奶油上即可上桌。

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