这东西肉质鲜美，清热开胃，胖子吃最好，10元1斤真实惠。

文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，肉质白嫩，含有人体必需的氨基酸蛋白质脂肪碳水化合物钙铁以及维生素等成份，其鲜而不腻，百食不厌。相传两三千年前，人们就开始取食文蛤。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。由于蛤蜊脂肪含量不高，每100公克的热量只有55大卡，属于低脂肉类。对于想控制体重的人，蛤蜊是很不错的选择。以一份60公克重的蛤蜊，大蛤蜊大约6个，一般大小的蛤蜊约为22个，吃起来颇有饱足感，热量却只有40大卡左右。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，所以那些抑郁整天烦恼的不如多吃一些吧。

【葱油文蛤】材料：文蛤500克姜片少许香葱适量蒸鱼豉油适量

文蛤有泥沙，你买回来可以加入淡盐水浸泡2个小时帮助吐泥沙，不过现在卖家一般都会事先帮你处理好了，所以也就没有这方面的担心了。

将处理干净的文蛤直接放入平盘中，记住要铺开，因为我们要蒸所以这样能受热均匀，什么调料都不用，直接放上少许的姜片即可。

直接冷水下锅，水开后蒸到文蛤开口了即可。贝壳类的海鲜非常容易熟的，所以这个时间不会太久，大约15分钟左右。

看看，夏季必吃的小海鲜，10元1斤，个个肉质肥嫩鲜美极了，用这样方法做保持原汁原味的，比爆炒什么都更营养，胖子吃起来身体完全没有负担呢。吃得饱还能瘦身，一举两得，多好啊。

接着进行最后一步也是最关键的一步，直接淋上蒸鱼豉油，然后撒上大量的香葱末，因为是做葱油的靠的就是香葱和热油混合激发香气，所以香葱不可少，然后烧热油淋在香葱末上就成了。

它是“天下第一鲜”，夏天人人都爱吃，简单一蒸，好吃不胖，值。而且还能缓解各种的焦虑解除烦躁的情绪，在现在压力这么大的环境下，人人都要多吃一些，对健康真的太有帮助了，谁吃谁受益，千万别错过了。