大家好，小猴子又来给大家分享美食啦！今天小猴子给大家分享一道鲈鱼的做法，以后请客聚会可以试试鲈鱼的这道做法，出锅好吃满屋香，我每次做朋友连汤汁都不放过！

前几天公司安排我去重庆出差，正好我有一个大学同学在重庆那边工作，于是在闲暇的时候一起吃个饭，因为同学在重庆已经工作3年多了，所以对重庆的很多美食都很了解，然后带着我走街串巷的来到一个门面不是很大的小店里面，然后拿出来菜单让我点菜，我看到菜单基本都是鱼，因为我从小不爱吃鱼的原因，就很不想在这里吃，同学说试一次保证你爱上这个鱼的味道，于是就点了一道水煮鲈鱼，结果鱼上来之后，我尝了一口真的是太好吃了，一大盘鱼基本我自己吃光的，真的是太不可思议了。临走的时候我问了一下厨师这道鱼是怎么做的，然后厨师正好在做鱼，我就仔细看着记着步骤，回到家中的时候我在超市买了鲈鱼，于是按照厨师教的方法和配料做了几次，没有想到每一次都很好吃，特别是朋友来我家聚会的时候，这道鱼是我必做的美食之一，出锅之后，满屋香，朋友连汤汁都不放过。

鲈鱼不仅好吃，而且营养丰富，鲈鱼含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，烟酸，磷，铁等营养物质，具有补肝护肾，健脾胃，止咳化痰的功效，鲈鱼含有丰富的蛋白质和胶原蛋白，胶原蛋白对女性的皮肤有很好的滋补作用，可以改善肤质，让皮肤变得更加紧致嫩滑，很适合女性来食用。今天，小猴子就把这道水煮鲈鱼的做法分享给大家，做法超级简单，将鱼处理好，然后准备调料，制作料汁，将鱼放入里面熬制即可，出锅满屋香，好吃到停不下来。

【水煮鲈鱼】

食材：鲈鱼1条、葱姜蒜适量、盐适量、料酒适量、淀粉1勺、辣酱2勺、冰糖适量、生抽2勺、辣椒花椒适量、油适量

做法：1、将买来的鲈鱼去水洗干净，去掉鱼鳞和内脏，这一步可以交由摊贩处理，将鱼的骨头和肉分离，鱼骨切成段，鱼肉切成片，然后准备一个容器，将鱼骨和鱼肉放在容器中，加入适量的料酒腌制20分钟，然后放入适量的盐和玉米淀粉搅拌均匀，继续腌制20分钟左右。

2、调制汤汁，准备一个炒锅，锅中倒入适量的油，开火将油烧热，陆续放入蒜末，姜末炒制爆香，然后放入辣酱搅拌均匀，然后加入辣椒红油，清水和冰糖，放入适量的生抽，熬制大概2分钟左右。

3、将鱼骨和鱼头放入汤汁熬制变熟，然后盛出来备用，然后将鱼肉放入锅中继续熬制，煮熟之后捞出来备用。

4、将鱼骨和鱼肉放在盘中，然后将料汁浇在上面，撒上辣椒面，葱，花椒，淋上热油，吃起来真的太香啦，小伙伴们赶紧试试吧。

小贴士：

如果小伙伴们改刀比较麻烦的话，可以直接剁成块来做哦。