原创 一直喜欢吃椰蓉的东西，所以做的甜品也比较多，这个千层酥饼就是其中之一
小小丫的宠物坊
2024-05-22 22:26:38
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椰蓉千层酥饼

一直喜欢吃椰蓉的东西，所以做的甜品也比较多，这个千层酥饼就是其中之一。

原料：高粉、水、椰蓉、白糖、玉米油、盐、酵母、水、白芝麻。

做法步骤：

第1步、碗中倒入玉米油加入椰蓉拌匀

第2步、加入40克白糖拌匀备用

第3步、水10克加入剩余的5克白糖拌匀至白糖化开成糖水，备用

第4步、面包桶中水180克，放入盐，倒入面粉，在面粉上挖个小坑，放入酵母，开启和面程序和成光滑的面团，放温暖的地方发酵至两倍大

第5步、取出排气后分成两块面团

第6步、取一块擀成长舌状

第7步、倒上椰蓉馅，边缘留些空隙

第8步、卷成长条形

第9步、用刀切成几段

第10步、将两边如图样收口，将收口向中间聚拢捏紧

第11步、收口朝下，手掌心轻轻按压成圆形

第12步、摆放在不粘烤盘上，依次做好其它的

第13步、将烤盘放在烤箱中层，底部放两碗热水，盖上烤箱门醒发20分钟

第14步、取出烤盘，预热烤箱，同时在小饼上刷上糖水

第15步、撒上白芝麻，用手按压一下

第16步、将烤盘放入预热好的烤箱中下层，180度25分钟

小贴士：

烤箱的温度和时间请根据自己烤箱的脾气设置，用糖水刷小饼更易粘住芝麻。

来自美食天下海天一色_uETbsh的作品。

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