原创 不管拌什么饺子馅，这“2样”不能加，否则饺子发柴还难吃
怪咖毛豆乐
2024-05-22 22:26:40
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【猪肉馅的调制方法】
第一步：将买回来的五花肉用清水浸泡10分钟的时间，然后清洗干净，放到案板上面剁成肉馅，紧接着切一些胡萝卜或者是白菜，这完全根据自己的口味来定。然后就把猪肉馅和蔬菜倒进碗中，用筷子搅拌均匀。
第二步、接着就将肉馅中加入姜末、食盐、胡椒、鸡精，用筷子搅拌至肉馅上劲，然后往里面加入生抽和花椒水，继续用筷子搅拌，当感觉到肉馅非常粘稠时就加入食用油搅拌，这样做的目的为了让肉馅更加的鲜嫩。然后拿出准备好的饺子皮就可以包饺子了。
以上就是调制猪肉馅的方法，其他馅料也是一样的，只是在调制肉馅的时候，适当的加一点调味料是没问题的，但是五香粉和酱油是一定不能放的，因为五香粉中包括了很多种调味料，会压住肉馅的香味，而酱油会让肉馅变黑，而且也会咸，大家记住了吗？
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